　さつま芋堀の時　葉の茎の部分を「きんぴら」にしたら美味しいと伺ったので

茎も頂いて帰りました。　（葉は、捨てます。茎のみ）

今回は、油揚げといっしょにきんぴら料理

茎の根元の硬い部分は、切捨て　食べやすい大きさにカットし、

一度お湯で　さっと茹でる　（あく抜き）

刻んだ油揚げと茹でたさつまいもの茎を、きんぴらと同じ方法で炒め煮です。

　　　　
　葉の茎・芋の種類で味が違うそうです　　　　　　　　　茹でました

　　食感　しゃきしゃき　美味しいです。

今回は、赤いも　　紫いも・白いも・・・の茎も食べ比べてみたい　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Neko　

さつま芋の茎のきんぴら おいし～