アーサイとパープルフラワーの春サラダ

高知　日曜市で購入の　初めての野菜

　茹でて　カットしてお好みのドレッシングで　

いただきま～す　

野菜の風味と甘み　ドレッシングなくても美味しい　

☆アーサイとパープルフラワーの春サラダ

　　　材料　アーサイ（子持ちタカナ）パープルフラワー・スナップエンドウ・

　　　　　　　大三島レモン・レタス

一度に食べきれなかったので　レモンとパープルフラワーを一緒の容器に入れて翌日だすと

レモンの酸でパープルフラワー鮮やかな赤紫色に変色　

パープルフラワーピックルスの食材にいいですね

アーサー・・・鮮やかな緑色　茹でるとほっくり食べやすいお野菜です。


パープルフラワー・・・茹でても緑色に変わらない紫色野菜

　　　　　　　　　　　　　酢を入れた茹でました。　写真は　茹でる前　生

Ｎｅｋｏ　食べ物に関しては保守的な主人　

　　　　　パープルフラワーの紫色は観賞用　サラダは見るだけ　

　　　　　新しい野菜にめのない　食べるおつきあい大変　
　　　　　旬季催　食べる元気