アピオス

鳥取駅前市場の産直で「アピオス」購入

　お気に入りの食べ方を　店員さんに訪ねると　

「　揚げて塩を振りかけて食べたら美味しいですよ

　　　この生産者の方　いろんなイモ類を作付けされだされてます。」

もっと簡単なクッキング　

饅頭蒸し器　（出西窯）で

　蒸しアピオス to　ふかし芋　　　

　

皮をむくと　ほっこり白色　・・・皮ごと食べれます。

アピオス・・・小さい芋ですが　ミネラルバランスに優れた野菜

　　　　　　　食味は　甘くほくほく口当たりがよく　クセのないお味

　　　　　　　皮ごと食べれます。

Neko　アピオス優れた栄養価　

　　　　エネルギー、タンパク質、食物繊維、カルシウム、鉄などの含有量は

　　　　イモ類で一番多いのがアピオス。
　　　　アレルギー体質、便秘、高血圧等に効果があったとする事例集の本も出ており、

　　　　世界三大健康野菜の一つに数えられています