商品紹介 堂本食品 秋＆おせち商品
ヤマネ商品部より商品紹介
今回は、社員研修・・・美味しい試食会 より
< カクイチ 堂本食品の惣菜 >
「元気高齢者を応援する 体にやさしいお惣菜シリーズ」
思いやり堂本便！
☆やさしいおいしさ ちくわと昆布の煮物
昆布を食べやすく短めにカットし、なつかしい味わいに仕上げました。
ちくわ入りで、コク味のある食べごたえ。
業務用1ｋｇ袋 保存：冷暗所 賞味期間：180日 開封後目安：冷蔵3日
商品写真：試食会は、小袋で対応
☆ソフトな噛みごこち いか里いもの煮物 ＵＤＦ区分1
いかを噛切りやすくし、小ぶりの里いもと合せた柔らかくしっかり味の煮物です。
業務用1ｋｇ袋 保存：冷暗所 賞味期間：180日 開封後目安：冷蔵3日
秋・・・ 栗 いも かぼちゃ オクホクの季節 
☆紅あずま甘露煮
サツマイモ・紅あずまを輪切りにし、程よい甘さに仕上げました。
彩りを添える一品です。
※1袋当たり約65～70個入り （Ｓサイズ500ｇ：約55～65個入り）
業務用1ｋｇ袋 保存：要冷蔵 賞味期間：180日 開封後目安：冷蔵3日
☆紅あずま甘露煮 ダイスカット
皮つきの紅あずまをダイスカットにし、甘く煮含めました。
照りよく、つややかで乾燥しにくく仕上げました。
業務用1ｋｇ袋 保存：冷暗所 賞味期間：180日 開封後目安：冷蔵3日
※製菓・製パンのトッピング
紅あずま甘露煮と7％の塩を加え 美味し「芋ご飯」
☆紅あずま蜜煮
丁寧に皮をむいて、乱切りにカットした紅あずまを油で揚げ、
大学いも風に甘く煮含めました。目を引く鮮やかな黄色が特長。
※1袋当たり約55～65個入り
業務用1ｋｇ袋 保存：冷暗所 賞味期間：180日 開封後目安：冷蔵3日
※写真よりもっと鮮やかな黄色 油で揚げているのがわかりませんでした。
☆かぼちゃの煮物
中国産のかぼちゃを丁寧にカットし少し甘目の煮物に仕上げました。
きれいな形で艶やかな仕上がりです。
お弁当にも最適なカットです。
業務用600ｇ（20個） 保存：要冷蔵 賞味期間：180日 開封後目安：冷蔵3日
☆栗山菜ごはん 混ぜ込み用
☆松茸ごはん 混ぜ込み用
☆ごぼうの揚げ煮
乱切りにした生鮮のごぼうを衣をつけ揚げ、甘辛い味付けに仕上げました。
つややかに照りよく仕上げ、盛り付け後も乾燥しにくいのが特長です。
業務用1ｋｇ袋 保存：要冷蔵 賞味期間：180日 開封後目安：冷蔵3日
※彩に胡麻をトッピング
2014年 堂本食品のおせち商品
☆田作り
鮮度の良い国産カタクチイワシを風味豊かに仕上げました。甘さ控えめに味付け。
【季節商品11～12月】
業務用500ｇ袋 保存：冷暗所 賞味期間：100日 開封後目安：冷蔵15日
※きび田作りとの味の違いは、少し苦味があり 個人的には、そこが美味しい
☆きび田作り
サイズの大きい国産きびなごを風味豊かに仕上げた田作り。
本みりん使用で食べやすいマイルドな味に仕上げました。
【季節商品11～12月】
業務用1ｋｇ袋 保存：冷暗所 賞味期間：120日 開封後目安：冷蔵15日
☆栗きんとん
大粒の栗が沢山入った、存在感のある栗きんとんです。
鮮やかな彩りとなめらかな舌触りが特長です。
【季節商品11～12月】 1袋当たり約30～40粒入り
業務用1ｋｇ袋 保存：要冷蔵 賞味期間：120日 開封後目安：冷蔵4日
☆黒豆
丹波黒黒豆（特大粒・大粒） 丹波黒種黒豆 北海道黒豆 黒豆（特・並）
ふっくら甘めに炊き上げました。
☆ソフトたっらこ
魚卵を成形して、ふんわりと食べやすい食感、上品な味付けに仕上げました。
業務用600ｇ袋（35個） 保存：要冷蔵 賞味期間：180日 開封後目安：冷蔵15日
おせち料理に、お通しにぴったりです。
☆さば昆布巻
国産さばを肉厚昆布で丁寧に手巻き、薄味仕上げの昆布巻き！
かんぴょう無しで、お好みのサイズにカットしてご利用ください。
1本の長さ8～10ｃｍ（目安）
業務用600ｇ袋（12本） 保存：要冷蔵 賞味期間：180日 開封後目安：冷蔵3日
黄金色に輝く 芋・栗・南瓜 女性好みの試食会でした
黒豆 ・・・の種類によって炊き方 味付け より美味しく工夫
Neko ヤマネ商品部より 正月商品ご案内