今日、手に入れた食材です。
朝、掘ったというタケノコ、信州のアスパラガス、ゼンマイ、せり、わさびの葉、それと、タケノコを掘ったおじさんから貰った、たらの芽です。
タケノコとガンモドキの煮物、せりのおひたし、ゼンマイのおひたし、わさびの葉のおひたし、鮭とエリンギ、アスパラのバター醤油炒め、たらの芽とせりの天ぷらです。
鶏もも肉のネギ巻きです。
朝、掘ったというタケノコ、信州のアスパラガス、ゼンマイ、せり、わさびの葉、それと、タケノコを掘ったおじさんから貰った、たらの芽です。
で、今晩のメニューは、
タケノコとガンモドキの煮物、せりのおひたし、ゼンマイのおひたし、わさびの葉のおひたし、鮭とエリンギ、アスパラのバター醤油炒め、たらの芽とせりの天ぷらです。
あと、もう一品
鶏もも肉のネギ巻きです。
鶏もも肉を平らになるように、包丁で切り開き、皮の方は、フォークで突いて、みりん、醤油同量のたれに30分くらい漬け込みます。
鶏肉を広げ、ネギを1本と、千切りにした生姜を芯に巻きます。
ラップでしっかり巻いて、皿にのせ、電子レンジにかけます。500wで、3～4分。竹グシをさして、透き通った汁が出れば、大丈夫。
残ったタレと、皿にでた汁は、鍋で煮詰め、仕上げにかけます。
簡単で、美味しいです。ただし、電子レンジのかけ過ぎには、気をつけて‥