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書籍「とびきり美味しい疲れ果てごはん」発売中です！
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今日は人参嫌いな人にも作ってほしい、人参しりしりのレシピをご紹介します。
実はわたし、料理研究家と名乗っておきながら、人参があまり得意ではなく・・・（苦笑）
だけど栄養価的にも身体に取り入れたい！と、試行錯誤しながら考案したのがこのレシピ。
細切りにする事と、ニラを加える事で、人参特有の香りを和らげる工夫をしています。
細切りが面倒な人は、こういうアイテムを使うと楽ちんです。
安心安全の貝印さんがおすすめ。
この副菜、お肉お魚なしでもごはんが進むんです。冷めても、なんなら冷たくても美味しいので、夏場の作り置き、お弁当のおかずにもgood。
良かったらお試しくださいね！
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(材料2人分)
にんじん・・・大きめ1/2本
たまご・・・3個
ニラ・・・1/2袋
白だし・・・大さじ1(もしくは顆粒だし小さじ1)
醤油・・・小さじ2
砂糖・・・小さじ1
塩胡椒・・・適量
<作り方>
①フライパンに油(分量外)を熱し、細切りした人参をしんなりするまで炒める。
②ニラ(3cm幅)を加え、サッと炒める。
③溶きたまご(白だしと合わせる)、醤油、砂糖、塩胡椒を加え、たまごに火が通るまで炒める。
はい、10分で完成！
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ニラが苦手な人は、青葱で代用してもOK！でもできれば、まずはレシピ通りにお試しいただけると嬉しいです。