遅ればせながら、
明けましておめでとうございます！
ここでの新年最初は。
頂き物！
自由ヶ丘:金田さんの濃厚鶏スープを使った一品。
毎年頂いており、
その味は鶏の旨みが凝縮された
シンプルに美味しいスープ！
先ずは、そのスープを使って鶏鍋に。
具材は、白菜・大根・ネギ・ひらたけ・鶏トロ手羽・マロニー。
そして、
野菜の旨みとトロ手羽の旨みが凝縮された残りスープを雑炊ではなく
生米からリゾットに！！
残りスープには、
根昆布からとった2番出汁と生クリームを足し、
生米は、コシヒカリに餅米をプラスして
もっちり感を出してみました！