南姜(なんきょう)

香り豊かな生姜系の食材



日本では南姜(なんきょう)｡


タイでは、カー


と呼ばれる食材を使って１品♪




『タイ風ブリのカルパッチョ』


【食 材】
◆鰤刺身柵
◆南姜
◆ミョウガ
◆キュウリ
◆ナンプラー
◆エキストラバージンオリーブオイル
◆ゴマ


鰤は薄めに切り、南姜はみじん切りに｡

キュウリ・ミョウガは千切りに！！


それぞれを合わせナンプラーで味を調え


オリーブオイルを混ぜ合わせる。





爽やかな南姜が効いています♪