man!?メン!?麺!

トントロとニラ入り。

温つけ麺！

味は鶏がらベースの醤油味、黒コショウをきかせて。

麺は「ひやむぎ」を使用。

こしを残して湯がいたものを冷水で〆・・・・・。

思っていたよりさっぱりと仕上がり、

濃くと旨味が広がるスープが、又格別！