𓂃 𓈒 𓂃 𓈒 𓂃 𓈒 𓂃 𓈒 𓂃 𓈒 𓂃 𓈒 𓂃 𓈒 𓂃
いつの日か、植えた実家のブルーベリー🫐
毎年の楽しみのひとつでありますが、
今年は甘くて大粒の豊作です
母と共に喜んでおります。
𖧷
▼一昨日収穫して
▼昨日の朝もこれだけ収穫
▼せっかくなので加工しようと、
レアチーズタルトにしてみました🍰
もちろんタルト地は、買いましたよ〜
（未だつくれる技術を持っていません😹）
𖧷
ブルーベリーには、
ポリフェノールの一種である
アントシアニンが含まれていて
この濃い赤紫の色素が
アントシアニンです
アントシアニンは、
植物のつくり出すポリフェノールの一種で
ポリフェノールには他にも
お茶に含まれるカテキン、
ソバの実に含まれるルチン、
ウコンに含まれるクルクミン、
などがあります🌿
アントシアニンは、
天然の日焼け防止剤と言われていて
ブルーベリーが紫外線から果実の中にある
種子を守るために蓄えるものです☀️
人間でいうメラニンと
同じ役割を担います
人間は太陽の光を受けると、
皮膚にメラニンを作り出して
体内に紫外線が入り込む量を
少しでも減らそうとします☀️
私にホクロが多いのもそういうことですね
𖧷
【アントシアニンの効果】
アントシアニンは、
強い抗酸化作用を持ちます👀
加齢に伴う老眼や白内障、視力低下、
加齢黄斑変性等の眼病の予防に
効果を発揮する栄養素です。
目や身体の老化防止に欠かせません！
血流を促進して
目の毛様体筋の緊張をほぐす
効果、効能があります🫐✨
首や目の疲れを感じていたり、
PCやスマホをたくさん見たりする方には
おすすめな果物ですね
