暑い時にはちょうどいい冷たい一品です
茄子のオランダ煮。
簡単レシピ
茄子を２～３㎝幅の輪切りにしときます。ちょっとだけゴマ油を加えたサラダ油で茄子を揚げます。
小鍋に水１カップ・本だし少々・醤油50cc・砂糖大さじ３位を入れて、沸騰したらOK。↑つゆの中に揚げた茄子と、小口切りにした鷹の爪１本分を入れます。あら熱とれたら、冷蔵庫で冷やして、いただきまーす
茄子嫌いな夫でも、オランダ煮はペロッと食べれるようで…まさかのおかわり
までしてました
今度ズッキーニでやってみても美味しそうな予感
