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素材がみえるお菓子教室
s-flower （エスフラワー）
木崎三洋子です☺︎
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こんにちは。
当教室ブログをご覧くださいまして
ありがとうございます！
突然ですが、
和菓子の"水無月"というお菓子はご存知ですか？
作りはとてもシンプル。
外郎生地の上に小豆の蜜煮を重ねた蒸し菓子です。
古くからの歴史があります。
私歴史は苦手でしたので、細かいことは吹っ飛んでいますが…😂
室町時代 宮中では、6月1日に氷を口に含み
暑気払いをする風習があったそうです。
ですが、
庶民には氷はとてもとても貴重で、
簡単に手に入るものではありませんでした。
そこで、作られたのが氷室の氷を象って
三角形に仕上げた"水無月"。
透き通ったように見える外郎生地が
氷に見立て作られた蒸し菓子です。
赤色は邪気払いとなるため小豆を散らしています。
※上の写真は作り過程です☺︎
半年に一度の厄落としにあたる
水無月晦日の"夏越しの祓え"。
それに因んだ和菓子です。
京都では六月に
和菓子屋さんの水無月が売り切れになるほど
どの家庭でも食す風習が
今でも根付いているそうです。
半年の厄払いに、
そして
七月からの蒸し暑さ増す夏バテ予防に
みなさんも
ぜひ召し上がってみては
いかがでしょうか？
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s-flower
木崎三洋子