漁師切り

突然ですが、先日、大分市大在中央の家島港より船に乗り、太刀魚釣りに行きました。

今回の釣り仲間はＹさん、Ｔしゃん、Ｔさんと私の四人です。

の前に弁当を作ります。

まず炒飯を作ります。

できました。

次にナポリタンを作ります。

できました。

次に作り置きしていた餃子を焼きました。

次にだし巻き卵を作ります。

できました。

そして弁当ができました。

それから、アオナのアラでだしを取り、みそ汁を作ります。

それに南関あげを入れてできました。

さて、人間のご飯ができたので、次は魚のご飯を作ります。

コノシロを買い、それを塩やうま味調味料に漬け込み、漁師切りしました。

これで万全。

さあ釣りに出かけます。

３時港に到着すると、今回お世話になる遊漁船（釣吉丸）が停泊しています。

それからポイント（豊後水道）に到着しました。

すると朝日がのぼり始めました。

それを眺めながら、みそ汁をすすります。

そんな中６時となり、釣り開始です。

ですが、釣れないので弁当を食べます。

それから、さらに釣れないので、食べ終えた弁当箱を洗います。

すると、釣りを共にするＴしゃんが、あきれていました。

そんな釣り終盤、ようやく釣れました。

これは、船員が撮影してくれたものです。

その後、納竿の15時前に１本。

最後の一投で１本が釣れました。

最後の１本に関しては、絶対逃すまいという思いから、こん身のフッキングをしました。

すると、船員やＴしゃんから、

「船が転覆すると思った。」

と言われました。

今回の釣果です。

辛うじて５本指ですかね。

その太刀魚を刺身や漬けユッケにしました。

その残りを真空し、今後の食材に備えます。

その後、道具洗い、

そして洗濯します。

さて今回も、大漁とは行きませんでしたが、充実した楽しいひとときでした。

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唐津港より出航

突然ですが、先日、唐津港から船に乗り、壱岐沖に釣りへ行きました。

今回の釣り仲間は、同級生のＮしんです。

その前に、弁当をこしらえます。

釣ってきたイカの握りを作ります。

できました。

そのあまりのゲソで、いか刺しの塩こうじ漬けを作りました。

次に、だし巻き卵を作ります。

できました。

次に作り置きしていた餃子を焼きます。

できました。

次に、いただいた塩クジラを焼きます。

できました。

そして弁当ができました。

次にトムヤンクンを作ります。

できました。

さて釣りへ行きます。

２:30に自宅を出発し、港に到着しました。

今回お世話になる遊漁船（BIGUP）です。

4:30に出航出航しました。

それから７:00前にポイントへ到着しました。

それから、温かいトムヤンクンを食べます。

そして釣り開始です。

ですが釣れないので、弁当を食べます。

それからチラホラ釣れはするものの、爆釣とは行かないので、船長が粘ってくれ９時間に及ぶ、長丁場となりました。

そして16:00納竿です。

今回の釣果は、大漁とは行きませんでしたが、アオナ（アオハタ）、真鯛、レンコ鯛でした。

今回ヒットしたタイラバはビンビンスイッチの偽物でした。

それから港へ戻ると、夕焼けの手前に、唐津城がそびえ立っていました。

さて魚を料理します。

アオナと真鯛を漬けにしました。

次にレンコ鯛を使い、トムヤムクンならぬトムヤムプラーを作ります。

それにフォーをゆがき入れました。

次に真鯛のアラでだしを取り、みそ汁を作ります。

それに、南関あげを入れました。

さて今回の釣果は物足りませんでしたが、それでも楽しい釣行でした。

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第25回海鮮パーティー

突然ですが、先日、第25回海鮮パーティーを開催しました。

今回のお客さんは、全員同級生で、Ｔつん、Ｈちゃん、それから遠路はるばる別府よりＹちゃん、そしてなんと、北は北海道よりＷ合が参加しました。

さて料理を盛り付ける皿を選定します。

それからコストコからハイネケンの樽を買ってきました。

これは重宝しました。

それからしゅうまいなどのタレとして使うため、北野エースで「もつ幸」の酢醤油を買ってきました。

それから、締めの麺に、フォーを買ってきました。

これをトムヤンクンに入れたいと思います。

さて料理を作ります。

始めに手作りマヨネーズのポテトサラダを作ります。

できました。

次に釣ってきたイカで握りを作ります。

できました。

イカが赤いのは、イカを沖で釣った際、沖漬けしたからです。

次に握りであまったゲソで、イカ刺しの塩こうじ漬けを作ります。

できました。

次に、イカ刺しの卵黄しょう油漬けを作ります。

できました。

その料理の際、卵黄が破れるなど、少し手こずりました。

次にトムヤンクンを作ります。

できました。

トムヤンクンは、ナンプラーなどの味で、少しくせがあります。

なのでＹちゃんに、

「これ食べてみて！」

と、試食してもらいました。

すると好物のようで、美味しいそうに食べていました。

それから、

「締めで、これに、フォーを入れようと思うけど？」

するとＹちゃんが、

「フォー入れなくても、十分美味しい。」

といい、すべて食べてしまいました。

次にいただき物の塩くじらを焼きます。

できました。

これは、レアでいただきました。

次にバターチキンカレーを作ります。

できました。

次にえびグラタンを作ります。

できました。

次にえびマヨを作ります。

できました。

次に太刀魚のフリッターを作ります。

できました。

次に太刀魚の骨せんべいを作ります。

できました。

これは、太刀魚が大きく骨が太かった影響か？

硬くて、食べられたものではありませんでした。

次にハンバーグステーキきのこソースを作ります。

できました。

これを料理する際、切っておいたしめじがどこかへ行ってしまい、しめじ抜きになってしまいました。

そんなしめじは、あくる日出てきました。

次に茶わん蒸しを作ります。

できました。

茶わん蒸しですが、Ｔつんの大好物だそうです。

そんな茶わん蒸しを幼少期、母親にどんぶりで作ってもらっていたそうです。

次に、作り置きしておいたイカとエビしゅうまいを蒸します。

できました。

次に、作り置きしておいた餃子を焼く予定でしたが、間に合いませんでした。

１人で作る限界を超えたのでしょう。

それらを配膳します。

そして、中学校時代の思い出などを話し、夜なよな夜が更けるのでした。

最後に皆さんからのお土産です。

ありがとうございます。

さて今回も楽しいパーティーでした。

今後も会を重ねていきたいきす。

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