せっかちとは、落ち着きがなく、急ぐことを指す言葉ですが、この「せっかち」、一体どこから来た言葉でしょうか？
せっかちは、「急き勝ち（せきがち）」が鈍ったものですが、この「急き勝ち」は、「急ぐが勝ち」といった意味ではない様です。
「急き（せき）」は、焦ってイライラする意味の動詞「急く（せく）」。
「勝ち」は、そうであることが多い状態を表す「勝ち（がち）」で、「病気がち」、「～しがち」などと使われている「がち」です。
つまり「せっかち」は、「焦りがち」、「落ち着きがなく急ぎがち」、ということの様ですね。
GWも終わり、円山公園付近も落ち着いた様子。
凄い人出だった様です。
今日はコナモンの日。
GWの最中に出掛けました。
地下鉄・円山公園駅の改札フロワーから5番出口の階段を上がると、踊り場付近から、すぐに行けるターミナルハイツ円山ビルB1。
昨年7月にオープンした大阪「福太郎」出身の「お好み焼酒場 宮ちゃん」があります。
「福太郎」さんはミシュランガイドに掲載されたり、お好み焼百名店に選出されている大阪の銘店。
ビルのやや奥まった所に大きな暖簾。
ねぎ焼き、お好み焼き、鉄板焼きとあります。
ん？ねぎ焼き？
大阪のねぎ焼きは噂には聞いた事ありますが、実際食べた事はありません。
今日はコレに決めた‼️
店内に入ると4人掛け3つ、2人掛け1つ、カウンターに4席。
こぢんまりした店内ですが、煉瓦と材木がシックな落ち着ける内装。
店内は土曜5時過ぎで、ほぼ満席。
優しいそうな女将さんに2人掛けに案内されました。
狙いの「すじねぎ焼き」1080円をお願いして。。。
開店直後とあり、先客の焼き上がりを待ってとの事。
一度に焼けるのは６枚程度。
決して「せっかち」ではない爺ィ。。。
同時にclassic中ジョッキ 550円をお願いして、待ちます。。。
ビールは直ぐに出て来ました。
待ってる間に「ねぎ焼」をwikiで調べたら。。。
使われるネギは青ねぎ。
小麦粉を溶いた生地に、細かく刻んだ青ネギをたっぷり混ぜて焼いたもの、つまり大ざっぱに言うと、お好み焼きのキャベツがネギに変わったもので、大阪人の大好きな粉もんの一種ですが、「ねぎ焼」はソースではなく薄口醤油やダシ醤油、若しくはレモン醤油につけて食す為、お好み焼きのようなコッテリ感では、なくさっぱりとした味わいで、特に青ネギの風味が好きな人にはたまらない一品なのだそう。
待つ事20分。。。
「すじねぎ焼き」登場！！
先ずは外見を。。。
表面はホットケーキの様にツルツル。
ねぎがタップリとかかっているかと思いきや、ねぎは完全に混ぜ込んであります。
関西お馴染みの九条ネギがたっぷり入っていて、すじ肉とこんにゃくが入っています。
確かに、お好み焼きは濃厚なタレとマヨネーズですが、こういうお好み焼きもあるんですね。
フワトロで中々美味い。
女将さん、ご亭主の接客も素晴らしく感じの良いお店でした。
ご馳走様😋でした。
大阪の粉もんでまったり、のんびり。。。
でも、せっかちな県民性は第一位 大阪 第二位 兵庫じゃなかったかな🤣
