醤油ラーメン#北区あいの里一条6「麺屋くりた」さん

今晩は！

どうでもいいヨタ噺の時間ですよ。

ご家庭や職場でチョットしたネタ噺をお届け！

営業時間は夜の十二時から朝の七時頃まで、人呼んで「深夜食堂」。

強面のマスター(小林薫)が包丁を握り、メニューは「豚汁定食」のほかは、ビールと酒、焼酎のみ、あとは出来るものなら作ってくれます。

その「深夜食堂」の常連客の一人に地回りのヤクザである竜(松重豊)がいます。マスターの作る「赤いウィンナー」が大のお気に入り。

タコの形をしたウインナーを口に運ぶ姿がなんとも味があります。

しかし・・

「タコの形をしたウインナー」を日本で最初に考案したのは？

実は料理研究家・尚道子さん（しょうみちこ、1920～2002年）だとされています。

尚道子さん

1953年（昭和28年）生まれの次男の尚承（しょうつぐる）さんは幼稚園に通うようになった頃、食べるのが嫌いでやせ細っていました。

母の道子さんは、そんな承さんのお弁当を作る時に頭を悩ませていました。

承さんの唯一のお気に入りはタマゴとキュウリのサンドイッチ。

そのサンドイッチのお弁当の「おかず」にウインナーを入れましたが、当時のウインナーは赤色のものが主流で、皮が硬く、ツルツルして箸でも掴みにくかったそうです。

道子さんは、そんなウインナーに切れ目を入れて、食べやすくし・・

その結果として、切れ目が入った赤色のウインナーはタコの形になりました。

タコのウインナーが誕生したのは承さんが5歳の時、1959年（昭和34年）の事でした。

そして、現在ではタコのウインナーはすっかりお弁当の定番のおかずとなっています。

因みに、尚承さんの曽祖父は琉球王国最後の国王・尚泰王（しょうたいおう、1843～1901年）。

また、道子さんの妹・岸朝子（きしあさこ、1923～2015年）さんは料理記者であり、1968年（昭和43年）から雑誌『栄養と料理』の編集長を10年間務めました。

「料理の鉄人」の試食の際の「おいしゅうございます」という表現でも知られる朝子さんは、「タコのウインナーは姉の尚道子が生み出したもの」だと色々なメディアを通して伝えています。

（タコの形をしたウインナーは「タコさんウインナー」と呼ばれることが多いが、「タコさんウインナー」はプリマハム株式会社が有する登録商標）

電車に乗ったのは久しぶり・・

ましてや「学園都市線」は初めてです。

円山から大通りで札幌駅へ・・

更に「学園都市線」で「あいの里教育大」駅で下車・・

目的のお店は駅前にありました。

2022年4月にオープンしたお店です。
全国でもその名をとどろかせる東京の人気店「らーめんせたが屋」でおよそ10年間修行した経歴をもつ店主が営む鶏と豚の二枚看板のラーメンを提供するお店。

カウンター8席とテーブル席1つのこじんまりとしたお店です。
オーダーは券売機。

人気NO 1の「味玉しょうゆ」870円。

以前TVの取材で「笠岡ラーメン」を参考に独自のラーメンを作り上げたそうです。

「笠岡ラーメン」は元々備中地方、特に井笠地区を含む備南エリアは養鶏が盛んで、「かしわ」が安く大量に手に入る環境にあり、また、井笠地区は鴨方を中心に備中手延べ麺などの製麺業が盛んで、麺文化になじみが深かった為、安く手に入る食材を利用し、地元民に馴染みが深く気軽に食べられる料理として、「かしわ」を使ったラーメンが生まれたといわれています。