お晩です！
今宵も「爺ィの夜話」をどうぞ！
第27話は・・
突然ですが「白犀」をご存知？？
犀の仲間では最も体が大きく、体高は1.6～1.8m、大きいものでは体高2m、体長が5m近くになり、体重は4500kg程になるものも知られています。
角は前後に２本もっていて、前角は40～150cm、後角は15～40cm程度の長さがあります。
白犀の角は、爪や髪の毛と似たケラチンというタンパク質の繊維が固まり、何層にも積み重なったものです(皮角)。
この角1か月でおよそ5mm伸びるて、一生伸び続け、最大161cmになった記録があります。
でも大して白くもないのに「白」という名前がついているのは何故？
草食性の「白犀」は草が食べやすい様に、口の幅が広く「広い」という意味のオランダ語「wijd」を英訳する際に「wide」とすべきところを間違えて「white」としてしまったために「白犀」という名前になったそうです。
もう一方の「黒犀」は「白犀」の違いは多々ありますが、ハッキリとわかるポイントの1つが、そう色ではなく、口。
白犀はその命名エピソードが示すように口が広いのですが、黒犀は地面の草をガッツリと食べることは難しい芸当。
対照的なもう一方のアフリカのサイを「黒犀」としてしまったと考えられています。。。
つまり白犀とは違う犀か！あっちが(白くもないのに)白犀ならこっちは黒くはないけど黒犀だな！ということ。
随分お気楽なお話。。。
誤訳や誤記。。。
名前を付けるに当たって付き物のお話。
「サイ」と言えば人名では「斎藤」さん。
「斎藤」以外の「サイトウ」さんは明治時代に役所の書き間違えで誕生したそうです。
すみません。
「斎藤」以外のサイトウさん。。。
気を悪くしないで・・
取り敢えず拉麺！拉麺！
駐車場は店舗裏に1台のみとなっていますよ。
私は病院に・・調剤薬局で待つ間に・・チョット抜け出して・・
何時も癖。。。
拉麺ばかりの食生活ながら血糖値も安定、でも若干血圧高め。。。
環状通りからチョット引っ込んだ目立たない場所で楚々と営んでおられます。
派手な看板があるわけではなく、提灯一つ・・
入り口の「たんたんめん」「冷やしらーめん」販売終了も気になります・・
店内はカウンターばかりのお店。
駐車場も一台・・別に一台増えたと聞いてますが店内へ・・
カウンターに腰掛け、矢張り「しょうゆらーめん」750円をお願いしました。
ご亭主は生真面目に一杯一杯作るのですネ。
カウンターは開店直後とあってガラガラ。。。
やがて「しょうゆらーめん」登場！！
スープは透明で、ネギにカイワレに、ホウレン草、極太メンマにチャーシューは二種類入って、海苔ものっています。
先ずはスープを一口！！
最初に来るのは煮干しの味。
お魚が香ります。
美味しい！！
次にくるのは鶏ガラ中心に煮干しとの合体スープ。
バランスがとれてて「優しく」美味しい！！
食べすすんでいくと若干飽きが来ますが、そこに「ニンニク胡椒」を投入！！
コチラの「ニンニク胡椒」は本物のニンニクがベース。
いい匂いがします。
最初若干違和感がありますが、スープとこなれて徐々にイイ感じになって来ます。
風味もイイ感じ！
スープが一気に漢らしいスープに変身！！
コチラのお店は「無化調で自家製麺」
それを感じさせる秀逸のラーメン！
以前は麺の良さが感じられなかったのですがツルツルとした麺の肌が喉に心地の良い感じ。
矢張り全粒粉かな？
個性のある麺です。
ロースとバラのチャーシューは中々旨いッ！
特に豚バラは厚みがあり柔らかい。
爺ィはバラが好み！
チャーシュー二種、ネギ、カイワレ、ほうれん草、極太短冊メンマ、海苔がのって、750円は安いッ！！
スープの最後の一滴まで頂きました。
アジアでは、犀の角には解熱や催淫などの効果があると信じられ、漢方薬として利用されてきました。現在も、富裕層の間で、滋養強壮や二日酔いに効く高価な贈り物としてもてはやされています。
ヨーロッパでは、角の杯で飲むと長生きすると言われていたことも。。。
しかし、犀の角は人間の髪の毛や爪と同じ成分でできており、科学的な薬効は証明されていません。
またイエメンなど中近東の国では、短剣の柄として使われることもあります。
その為、密猟が絶えず、近年は毎年400～600頭が犠牲になっていると報告され、今や白犀の亜種「北白犀」が、このままでは絶滅することが確定的となりました。
内戦の続いた生息地のコンゴ民主共和国（旧ザイール）で保護活動は頓挫し野生種は絶滅したと考えられ、最後の望みとしてチェコの動物園からケニアに連れてこられた最後のオス「スーダン」が死んだからです。
「スーダン」を監視する武装警備員
残ったのは二頭の雌犀のみ・・
内戦が続く・・貧困が生まれる・・密猟に走る・・
あいも変わらぬ景色がそこに・・
店舗情報
店名
らーめん さいとう
電話番号
住所
札幌市白石区中央1条6-9-1 成晃ハイツ 1F
営業時間
11:00～15:00
17:00～20:00（L.O）
日曜営業
定休日
木曜日
駐車場 有（店裏1台)
ご馳走様です。
今回の「らーめん さいとう」さんは☆☆☆☆☆☆とさせて頂きます。
いつも最後まで読んでくださって
本当に有難うございます。
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