柿ジャム
頂いた庄内柿
先日、庄内柿を職場の方よりお裾分けして貰いました！
こんなに沢山は流石に一気には食べきれないので
あれこれどうしようかと色々と試行錯誤した結果・・・・・・・
柿ジャムを作ってしまいました！
フッフッフ、干し柿とかにしないのが私の良いところなのだな＾＾
というか、干し柿は渋柿で始めないといけないのです・・・・
貰ったのは渋抜きをされておりましたので出来なかったのだ・・・
私、実は干し柿が死ぬほど大好きなのだ＾＾
柿は体にいいし、栄養もたっぷりな健康食材なんですよね＾＾
柿が赤くなると医者が青くなるとまで言われるくらいですから＾＾
ジャムだと保存がきくので少しずつ食べていこうと思います！
材料：レモン汁、砂糖
柿の皮を剥きます
細かく刻んで弱火で煮込みます
（焦がさぬように注意してください）
程よく水分が出てくるのでレモン汁と砂糖を入れます
（柿も甘いので砂糖の量には注意してください）
程よく煮詰めたら出来上がりです＾＾
柿ジャム？って思う方おると思いますが
これがパンにはあうのであります＾＾
ただ、ジャムって感じよりも煮詰め方にもよりますが
うーん、熟した柿って感じなのでしょうか？
今度はドロッとした感じに出来るように頑張ります！
ＰＳ ３万ｎｉｃｅ記念プレゼントを締め切りましたが
応募者が４１名となり、あみだくじの横が長いわ長いわ
番号の通知もしようにもメッセージ欄のない方いたので
今回は当選者のお名前を発表させて頂きたいのですが
それでも宜しいでしょうか？
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