魚ふりかけ

焼き魚が余って冷めると、残念な感じになるじゃないですか。そういう時はいっそのこと身をほぐしてフライパンで炒りつけ、白ゴマを加えて砂糖、みりん、しょうゆ各大さじ１くらいで味付けます。これで、魚ふりかけの完成です。
旨し。

サンマとかしょっぱい系の魚は、ゴマ油、白ゴマ、塩、しょうゆとかでいけます。

写真は元ぶりの照り焼き。甘めの味付けがぴったり。
ぶり、ぶり照り、ぶり照りのふりかけと、第三の人生を歩み始めたぶり。
過去にはハマチとかイナダなんても呼ばれていたぶり……。

「私も色々あったのよねえ」が口癖です。