ほっかほっか亭
この夏、弊社の 『五匠鰻』 が、ほっかほっか亭さんから 『匠之鰻重』 という
ネーミングでお弁当デビューします。
昨日はそのＣＭ撮影がありました。 久しぶりのＣＭ撮影、、、
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桜島の灰
鹿児島に来て13年になりますが、今年に入ってからの桜島の噴火の回数は、一番多い気がします。
規模もそこそこ大きいのでしょう、志布志まで灰が降ってきます。
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Lawry's The Prime Rib,Tokyo うなぎ料理試作
先日、ここ数年行っている会社の全体会議がありました。
5月に決算を迎え、養鰻チームの前期の総括、今期の目標を発表、その後食事会へ。
この時の料理は『うなぎ』『ししゃも』『さんま』と山田水産で作っ ている食材を利用し
そこのシェフに作っていただいております。今年はオードブルでウナギのテリーヌ・シシャモの南蛮風・
サンマの出し巻きが、そして、写真の『ウナギのグリエ 香草風味』が出てきました。
焼き加減、ソース、香草、うなぎの味、それぞれのバランスが、、、、続きは山田水産ＨＰ