初めてのあんみつ作り

先日、

長野で買った

寒天。南信州の特産品らしい。

今日はこれを使ってあんみつ作りに挑戦。

ゆりりんに、数日前

あんた、

ローマでお散歩って

ブログなのに、

全然ローマでお散歩してないしー！

料理番組化してんじゃん。。

って

プチ嫌味を言われてしまった

あの人、ブログの書き方を教えてくれた

恩人なんだけど、

いちども 

いいね！

押してくれない割には、

ちゃんと私の行動をチェックしてたのね～。

そのくせ、

自分のブログは絶対に見せてくれない。

（10000人越えアクセスにもなった

             事のあるブログらしいが）

ローマでお散歩、

もう少ししたら、

本当に、ローマに行くので

それまでは、

日本でお散歩 & 料理番組で

我慢してくださいね。

では、今日の料理番組。

あんみつの作り方

⬇︎

寒天を水に浸して

絞ってちぎり

2本の寒天で600ccのお水で溶けるまで煮詰めます。

だいたい溶けたら、

簡単に漉して、滑らかにしますよ。

粗熱をとって型に流します。

今日は抹茶も合わせて2色にしました。

冷蔵庫で冷やすとこんな感じに固まります。

包丁で適当な大きさにカットしたら出来上がり。

沖縄で買った黒砂糖と、

一番糖（上白糖）をあわせて

お水をいれて

黒蜜を作ります。

一番糖は甘さ控えめ。

ぐつぐつ煮込んでちょうど良い甘さで出来上がり。

小豆は数回、

あく抜きのため茹でては、水を替えて、

一時間ほど煮込んだら、

グラニュー糖たっぷり、

これでもか？ってくらいいれて、

お塩も少々いれてあんこになるまで煮詰めましょう。

白玉は、お水で溶かして

熱湯で茹でて、冷水で冷やします。

ちょっと柔らかすぎて、、、団子に出来ない。

ま、白玉は丸くならず細長くなっちゃたけど

なんとかあんみつの完成です。

甘さ控えめなんで、バニラアイスを乗せても

よさそうね。

たくさん出来たので

長野に連れて行ってくれた

みーちゃん宅に配達。

みーちゃんの旦那さんは、元自衛官。

今日は隊長、テレビを見ながら

わははっ！って笑っていたかと

思ったら、

子供みたいな可愛い顔して、テレビの前で

居眠りしてた。

サイレン鳴らしたら

きっと、1秒で飛び起きるだろうな！！

へへっ！