う～む
うーん
お客様は何を求めて来店されているのか？
悩むところであります。
店の女の子に接客を教育する上での肝となる部分です。
One To Oneの接客が基本のこの世界でお客様の求めるものは様々で
一様に教育するの難しいのです。
あまりわかっていない女の子に聞くと「女の子とお酒を飲みにきている」とか
そんな答えが返ってきます。
まあ、間違ってはいないのですがそれはキャバクラの基本であり、当たり前のことです。
それだとスナックやラウンジへ行ったほうが安いやん！！ってことです。
何故キャバクラへ来るのか？が問題なのです。
キャバクラの基本は一対一の接客であり、
お客様はお金を払ってチヤホヤされにきている、女の子にもてにきている
擬似恋愛をしにきているんだよ。とボクは教えるのですが、
実際はそうでないお客様もいます。
難しいところです。
皆様は何を求めてキャバクラへいかれますか？？
お客様は何を求めて来店されているのか？
悩むところであります。
店の女の子に接客を教育する上での肝となる部分です。
One To Oneの接客が基本のこの世界でお客様の求めるものは様々で
一様に教育するの難しいのです。
あまりわかっていない女の子に聞くと「女の子とお酒を飲みにきている」とか
そんな答えが返ってきます。
まあ、間違ってはいないのですがそれはキャバクラの基本であり、当たり前のことです。
それだとスナックやラウンジへ行ったほうが安いやん！！ってことです。
何故キャバクラへ来るのか？が問題なのです。
キャバクラの基本は一対一の接客であり、
お客様はお金を払ってチヤホヤされにきている、女の子にもてにきている
擬似恋愛をしにきているんだよ。とボクは教えるのですが、
実際はそうでないお客様もいます。
難しいところです。
皆様は何を求めてキャバクラへいかれますか？？
出勤・欠勤
女の子を揃えること・・・それはボーイの仕事です。
女の子にもよりますが、当日欠勤やシフト通りに出勤しない子もいてます。
やはりアルバイト感覚でやってるな～と思われる子に多いです。
社会人として、コンパや彼氏とデートという理由で休むことは許されないと思います。
休む言い訳として風邪であるとか体調が優れないとかいう理由を言ってくるのですが、
出勤の確認の電話をしたときに嘘だと感じることがあります。
この仕事を初めて一年以上が経つのでなんとなく分かるようになってきました。
それはさておき、こういう欠勤が多いと予定していた女の子の出勤人数より下回り、
お客様に対して十分なサービスができなくなります。
例えばマイナス営業になってしまったり、
いつもは３人女の子を回転させている所が２人になってしまったり等、
女の子が少ない日にご来店されたお客様には満足して帰っていただくことができません。
さらに欠勤した子が美女ばかりだと最悪です。
コンビニに弁当を買いに行ったのにほとんど売り切れててないやんけ～！みたいな感じで、
キャバクラ行ったのに美女がいないやんけ～ってなってしまします。
そうならないためにも、美女を揃えてCSをもっとよくしていかねばと思う今日この頃でした。
女の子にもよりますが、当日欠勤やシフト通りに出勤しない子もいてます。
やはりアルバイト感覚でやってるな～と思われる子に多いです。
社会人として、コンパや彼氏とデートという理由で休むことは許されないと思います。
休む言い訳として風邪であるとか体調が優れないとかいう理由を言ってくるのですが、
出勤の確認の電話をしたときに嘘だと感じることがあります。
この仕事を初めて一年以上が経つのでなんとなく分かるようになってきました。
それはさておき、こういう欠勤が多いと予定していた女の子の出勤人数より下回り、
お客様に対して十分なサービスができなくなります。
例えばマイナス営業になってしまったり、
いつもは３人女の子を回転させている所が２人になってしまったり等、
女の子が少ない日にご来店されたお客様には満足して帰っていただくことができません。
さらに欠勤した子が美女ばかりだと最悪です。
コンビニに弁当を買いに行ったのにほとんど売り切れててないやんけ～！みたいな感じで、
キャバクラ行ったのに美女がいないやんけ～ってなってしまします。
そうならないためにも、美女を揃えてCSをもっとよくしていかねばと思う今日この頃でした。
指名回しの苦悩
指名回しをやっていると色々と悩みがでてきます。
女の子の回転をしきっている訳ですから、回らないときがあったりします。
営業のピークの時間帯などは女の子の数もいてますし、そんなことは少ないのですが、
営業終了が近づいてくると、女の子の数もへり物理的に女の子の回転ができないときとかが出てきます。
もうどうしようもない状態になったりします。
フリーの席ですと女の子が回転するのがあたりまえですが、
それができなくなったりします。
妥協策として同じテーブル内で女の子を回転させたり、一度ついた子をつけたりします。
まあ感覚としては絶対に解けないパズルをやっている感じですね。
ほんとイライラします。
まあ物理的に不可能なんで仕方がないと言ってしまえばそれまでなのですが、
あくまで妥協しているので気持ち的には凄く嫌な気分にです。
お客様に対するサービスレベルも低い訳ですから。
お客様すいませんって感じです。
女の子の回転をしきっている訳ですから、回らないときがあったりします。
営業のピークの時間帯などは女の子の数もいてますし、そんなことは少ないのですが、
営業終了が近づいてくると、女の子の数もへり物理的に女の子の回転ができないときとかが出てきます。
もうどうしようもない状態になったりします。
フリーの席ですと女の子が回転するのがあたりまえですが、
それができなくなったりします。
妥協策として同じテーブル内で女の子を回転させたり、一度ついた子をつけたりします。
まあ感覚としては絶対に解けないパズルをやっている感じですね。
ほんとイライラします。
まあ物理的に不可能なんで仕方がないと言ってしまえばそれまでなのですが、
あくまで妥協しているので気持ち的には凄く嫌な気分にです。
お客様に対するサービスレベルも低い訳ですから。
お客様すいませんって感じです。
未経験者
久々の更新になります。
最近仕事の出勤日を増やしましたってのもあり、
新人の女の子と話す時間が増えました。
やっぱりあれですね、
この仕事未経験の子はいいですね。
一から接客であったり営業の仕方であったり仕事を教えて
その子が指名をとるようになるとうれしいものですね。
その子には悪いですが、なにか育成シュミレーションゲームをやってる感じです。
とりあえず今は指名１００本クラスを一人育成したいと思います。
がんばります！！
最近仕事の出勤日を増やしましたってのもあり、
新人の女の子と話す時間が増えました。
やっぱりあれですね、
この仕事未経験の子はいいですね。
一から接客であったり営業の仕方であったり仕事を教えて
その子が指名をとるようになるとうれしいものですね。
その子には悪いですが、なにか育成シュミレーションゲームをやってる感じです。
とりあえず今は指名１００本クラスを一人育成したいと思います。
がんばります！！
年上の新人
仕事を続けていると、新人が入ってきます。
まあそれはごく普通のことなんですが、年上の新人はやりづらいです。
どこかほかの店とかで経験がある場合はいいのですが、まったくの未経験の場合はしんどいです。
5歳ぐらい上とかならまだいいのですが、３０代とか４０代とかになるとやばいです。
一応気は使います。
その人のことを考えると一回りほど離れた若僧から指示をだされる訳ですから、
嫌なものだと思います。
しかしこの世界は基本的に実力主義ですから何歳だろうが新人は新人です。
できないことや、できてないことに対しては注意していかなければなりませんし
仕事も教えていかなくてはなりません。
やりづらいです。
まあ、３０過ぎ、４０過ぎでこの世界に飛び込んでくるのですから
何らかの事情はあると思いますが
ほんとこの世界はほとんど年齢関係ないですから、
何歳だろうが新人は新人だし、一回りほど年齢の違う若僧でも
この仕事に関してはキャリアも違うし役職も違います。
だから若僧に色々と指示をだされる訳ですが、こういう新人はたいがい
１ヶ月も経たずに辞めるかとびます。
今、店長をやっている人もそれ以上の役職の人も皆入ったときは
ウエイターのぺーぺーやった訳ですが、年をとってからウエイターからはじめるのは
ほんとにしんどいもんです。
なにか最近は年上の新人は１ヶ月以内に辞めるもんやと思うようになってきました。
まあそれはごく普通のことなんですが、年上の新人はやりづらいです。
どこかほかの店とかで経験がある場合はいいのですが、まったくの未経験の場合はしんどいです。
5歳ぐらい上とかならまだいいのですが、３０代とか４０代とかになるとやばいです。
一応気は使います。
その人のことを考えると一回りほど離れた若僧から指示をだされる訳ですから、
嫌なものだと思います。
しかしこの世界は基本的に実力主義ですから何歳だろうが新人は新人です。
できないことや、できてないことに対しては注意していかなければなりませんし
仕事も教えていかなくてはなりません。
やりづらいです。
まあ、３０過ぎ、４０過ぎでこの世界に飛び込んでくるのですから
何らかの事情はあると思いますが
ほんとこの世界はほとんど年齢関係ないですから、
何歳だろうが新人は新人だし、一回りほど年齢の違う若僧でも
この仕事に関してはキャリアも違うし役職も違います。
だから若僧に色々と指示をだされる訳ですが、こういう新人はたいがい
１ヶ月も経たずに辞めるかとびます。
今、店長をやっている人もそれ以上の役職の人も皆入ったときは
ウエイターのぺーぺーやった訳ですが、年をとってからウエイターからはじめるのは
ほんとにしんどいもんです。
なにか最近は年上の新人は１ヶ月以内に辞めるもんやと思うようになってきました。