お早うございます！朝晩少し凌ぎやすくなりましたね。気分転換に免疫力アップのおかずを紹介します。
厚揚げとかぼちゃに、ピリ辛味の煮汁がしみて美味。乳酸菌は熱に弱いので、キムチは最後に加えます。
材料（２人分）
厚揚げ…………１枚（250g）
かぼちゃ………………200g
にんじん………1/2本（60g）
ブロッコリー…1/3株（100g）
白菜キムチ…………… 100g
合わせ調味料
（オイスターソース、酒…各大さじ１、しょうゆ、砂糖…各大さじ1/2）
ごま油
作り方
【1】厚揚げは縦半分に切り、幅2㎝に切る。かぼちゃは3㎝角に切り、にんじんは乱切りにし、ブロッコリーは小房に分ける。キムチはざく切りにする。合わせ調味料の材料を混ぜておく。
【2】フライパンにごま油大さじ１/2を中火で熱し、厚揚げを入れて焼き色がつくまで焼く。かぼちゃ、にんじん、水300mlを加えてふたをして8分ほど蒸し煮にする。合わせ調味料を加えて混ぜ、ふたをして10分ほど煮る。ブロッコリーを加えて強火にして水分をとばしながら4～5分煮て、キムチを加えてさっと 混ぜる。
（１人分361kcal、塩分2.9g）
❤
シロ母さん
緑ちゃん
ノウゼンカズラ
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