★ 赤身のステーキ モロヘイヤソース
低糖質なのにボリューム満点
●材料（２人分）
牛ランプ肉……２枚
塩………………少々
こしょう………少々
オリーブ油……大さじ１／2
ブロッコリー…80 g
しめじ…………80 g
しそ油（えごま油）
塩………………少々
こしょう………少々
（ソース）
モロヘイヤ…100 g（正味80g）
だし汁……大さじ2
しょうゆ……子さじ１
●作り方
1：牛肉は室温に戻して塩、こしょうを振る
2：フライパンにオリーブ油を入れて熱し、牛肉を入れて好みの焼き加減に焼いて取り出し、アルミホイルでくるんでそのままさます（すぐに切ると肉汁が出るので）
3：ブロッコリー、しめじは子房に分けて熱湯でゆでる。ざるに上げて水気を切り、しそ油、塩、こしょうを加えて混ぜる
4：モロヘイヤは葉を摘んで熱湯でさっとゆでて冷水に取って冷まし、包丁でなめらかになるまでたたく。
5：ボウルにモロヘイヤ、だし汁、しょうゆを入れて混ぜる。
6：2 を食べやすい大きさに切って器に盛り、3 を添えてモロヘイヤソースをかける
＊ステーキはアルミホイルにくるんで落ち着かせるのがポイントです。中までほんのりレアな状態で。モロヘイヤソースがうまく肉にからみついてくれます。
🎶
外猫ちゃん兄弟、元気です。1／20
２月が一番寒いので心配ですが、あまり寒いようなら自宅に連れ帰ります。(^.^)
🎤見て頂き、有り難うございました！♪