まだまだ頂きものの山芋、残ってます。
すりおろした山芋に、卵１こ、酒大さじ２、しょうゆ大さじ１をよーく混ぜて、フライパンでふたをして弱火で５～６分焼きます。
焼き色がついたら裏返し3～4分焼いたら出来上がり。
花かつお、ねぎ、マヨネーズをかけて、ポン酢で頂きます。
さすが山芋、ふわふわで厚みがあり、どれだけでもいけちゃいます。
先日は、運転免許更新のための高齢者講習日でした。
教室に入ると、まさしく私と同じ年代の男女がたくさん。
初見の人々が集まる場、それに加え試験を控えての緊張・・・
皆さん、始まるまでの長い時間、ずーっと無言でした。
認知症テストを終え、目の適性検査が終わり、いよいよ車に乗っての実技テストです（緊張最高潮）
その後、ひとり、ふたりと実技テストを終えた人が教室に戻ってきます。
口元がゆるみ「ああだった」「こうだった」と思わず言葉が漏れます。
全員が終わる頃には、皆さん和気あいあい！
ずーっと以前からの知り合いの仲間みたいになって、
「じゃーね！また三年後に会いましょう」なーんて、帰路についたことでした。