暑くても、味濃いトッピングの熱々うどん、おいしいです。
牛ごぼうを作ります。
フライパンで一口大牛肉とせん切りしょうがをサッと炒め、薄切りごぼうを加え、さとう、酒、みりん、しょうゆ、同量で、ふたをしてごぼうが柔らかくなるまで弱火で煮ます。
多めに出来たら、常備菜にとっておきます。
わたしの住む地方紙に、最近、細川護熙元首相の連載があります。
「私のプリンシプル」という題ですが、歴史的にリーダーの家柄の血筋の方、その立場ならでは考え方、思い出の数々。高尚な趣味、幅広い交流・・・例えば、白洲次郎との子供時代の思い出など、異世界の人として興味をそそられること多いです。
最近の記事に「今 俊傑こそ求める時代」
中国の歴史から、治世について語って、昔の人たちは人材こそものごとを成し遂げる鍵である、昔の治世者は人材を求めることにどれだけ努力したか・・・と。
私はこれを少しでも理解しようと、この夏の終わり読み始めた「一冊でわかる中国史」(笑)
長～い長～い中国史、登場するたくさんの人物、多くの殺戮の数々・・・
さて、月が改まるまでに私の頭に入るかな？