最近気になっている食材のひとつに、アボカドがあります。
アボカドは、老化防止のビタミンＥが豊富、そのうえ、脂肪たっぷりでもコレステロールがつきにくいときてます。
これは、料理にとり入れなきゃ！！
先日は、ネットで見かけた「アボカドのディップ」が食べたくなり、作りました。
アボカドの中身をとりだして、つぶし、レモン汁、たまねぎとトマトのみじん切りを入れ混ぜるだけ。
買い置きのクラッカーを出してきて、ディップをのせて・・・ ビールとすご～く合ってましたよ。
そこで、今日は、いわゆる「カリフォルニア・ロール」を作ってみました。
「アボカドとツナの巻きずし」
・ すし飯を作っておく
・ 巻きすにオーブン用の紙を敷き、半分に切ったのりの上にすし飯をいっぱいに広げ、ごまをふる。
・ のりが上になるように裏返し、かるく押さえる。
・ のりの中心にからしマヨネーズを絞り、ツナ、アボカド、サニーレタスをのせ、具を指でしっかり押さえながら巻く。
・ 食べやすく切って皿に並べ、マヨネーズを絞りかける。
一見、暑い季節のお寿司みたいですが、寒い今の季節でも、お天気のいい週末のお昼には、熱い汁物といっしょに食べると
満足感うけあいです。