有馬温泉にある有馬山叢御所別墅宿泊記の続きです。
夕食・朝食共、レストラン棟の個室で頂きました
開業時から何年間かはフレンチのシェフだったそうですが、
現在は和食のシェフで、港町神戸の洋食文化も織り込んだ【山家膳】と言う創作和食のコースでした。
先付:明石産太刀魚のエスカベッシュ
太刀魚の下にはイチジク
御椀:明石産鯛 馬鈴薯すり流し
御椀の蓋をあけると松茸の香りが漂って来て、お出しも絶品でした♪
造里:明石産ハモ・明石産目板ガレイ・浜坂産アオリイカ
アオリイカはお塩で。コリコリの食感の新鮮なカレイも美味しかった！
焼物:明石産サワラ味噌漬け 万願寺唐辛子ちりめん和え
浦鰆(うらさわら)と言うブランドのサワラを使用されているそうです
合肴:明石タコ海老芋まんじゅう 丹波栗ソース
明石産の蛸を、海老芋で包み揚げにした香ばしい一品
洋菜:但馬玄(たじまぐろ)赤身ステーキ カルダモンソース
餌に拘り育てられた究極の但馬牛と言われているブランド牛「但馬玄」(たじまぐろ)はアミノ酸の含有量も多く、ロゼ色の美しいプレートに絶妙の焼き加減で供されます。
食事:明石タコ御飯 香の物 赤出汁
今回は【The Bessyoライトプラン】と言う少量コースにしましたが、思ったよりもボリュームがあってお腹いっぱいになり、食べきれなかったタコめしは、夜食のおにぎりにして下さいました。
夫のbirthdayサプライズ🎂
11月は夫の誕生月で、デザートの前に
お部屋の照明が消えて、2名のスタッフさんがキャンドルとデザートプレートを持って入室され🕯一緒に祝って頂きました
✱夫のデップリお腹がチラ見えしていますが、笑ってスルーして下さい
照れながらも喜ぶ夫
菓子:自家製季節のセミドライフルーツ マロンクリーム
名湯と美食 両方が堪能出来る素敵なホテルだと思いました！
おはようございます
朝食は洋食のセットメニューです
お目覚めのドリンクは低温殺菌の牛乳か、又は生搾りオレンジジュース
神戸ポークのソーセージ・ロースハム・スクランブルエッグ・カボチャのスープ・フルーツ等
左下の丸皿のフレンチトーストが絶品だった
フロマージュブラン(ヨーグルト)にはハチミツorジャムを付けて。
バスケットには焼きたて自家製パン
クロワッサン、メチャ美味しい～♪
Butフレンチトーストが食べ応えがあって、他はもうギブアップ
朝食の締めくくりは珈琲or紅茶で☕
カトラリーや器も可愛いかった♡
地元の食材に拘った食事は、どれも美味しかったです！ご馳走様でした
スタッフさんもゲストのプライバシーを大切にしつつ、スモールホテルならではの家庭的なおもてなしで、心に残る記念日となりました。
夏頃の予約でしたが、旅行支援も適用され、助かりました！
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