谷口ももよの美人薬膳ごはん 

谷口ももよの美人薬膳ごはん 

薬膳料理家 谷口ももよの身近な食材で簡単に美味しくできる薬膳料理
もちろん美肌や美容にも良いお料理です
薬膳だけでなくおいしいもの、体にいいもの


季節の養生と薬膳レッスン

魚腥草/十薬/ドクダミ草



清熱解毒 利尿通淋 清熱止痢

蓄膿症は熱のある咳など
ニキビなどにも良いといわれています

以前食べたこともありますが
やっぱり生でたべるのはおススメしません
乾燥させればドクダミ茶として
デトックス効果の高いお茶に

今回はチンキを作って
夏の蚊対策と息子のニキビ対策に活用しようかなと思います

今日は抜いて根っこをあらって
少し乾燥をさせてから
ホワイトリカーに漬け込みます
生派と乾燥派とあるようですが
私は軽く乾燥させてから保存しようかと思っています

今日は午前中雨がふっていなかったので
久々庭の手入れ
庭に沢山生えているドクダミを
土をあらったりして下準備



迷惑な雑草も有用植物と思えば
愛らしく思えてきます
特にドクダミのお花は真っ白で可憐
臭いでその美しさを隠してしまっていますね

植物や土に触れることは本当大切
知らないうちに気持ちが穏やかになるのを感じます
心のゆとりをいつももてるように
もう少し庭の手入れもちゃんとやろうと思いました






ストレスなどは病気の原因に
心のバランスを整えることを意識して
自分らしく、心地よく過ごせるように
自分の時間も大切にしたいと思います


薬膳料理研究家谷口ももよ

#ドクダミ #有用植物 #薬草 #十薬 #庭仕事 #ドクダミチンキ #手仕事 #梅雨の合間に #心のゆとり #凛と
豆腐マイスター認定講座

昨日は21回目
いつもと違い
大豆を扱っている商社の
兼松ソイテックの会社の皆様のみ
しかも男性ばかりの講座でした

最初どうなるかなと少し不安もありましたが
皆さんとてもノリノリでご参加くださり
最後もとっても楽しい講座でしたとおっしゃっていただきました
座学講師は10年前に私の講座で豆腐マイスター取得し、今やお豆腐の顔の
まめちゃん
@tofu_a_day 
いつも明るく楽しい講義をありがとう😊



私は今回もお豆腐台湾料理をご紹介



お豆腐もとてもしっかり出来上がり
皆さん協力的でとても楽しい講座となりました

毎回ご協賛くださっている
愛知のおとうふのいしかわさん
試食の食べ比べには
京都の久在屋さん
東京の三善豆腐工房さん
今回久々の神奈川の十二庵さん等
ありがとうございました
毎回食べ比べが私もとても楽しみです





そして今回もサプライズゲストで
タレントの加藤紀子さんが来てくれました~
@katonoriko 
皆さんびっくりされるのを見るのが毎回楽しみです(笑)

ご覧になっていた方はご存じかと思いますが
昨日紀子さんはフジテレビぽかぽかの生放送にご出演され
終わって直行で目白までお越しくださりました!



番組ではいろいろお豆腐をご紹介されていて
よく存じ上げている全国豆腐品評会で受賞されてらっしゃるお豆腐屋さんがご紹介されていて
とてもうれしくなりました



しかもぽかぽかでは紅白目指し頑張ってらっしゃる
SHOW-WAの寺田真二郎さんが毎日ご出演
@shinjiro_show_wa 

真二郎さんも私の教室で講座を取得された
お豆腐マイスター仲間で
このSHOW-WAに加入される際もいろいろお話を聞いていたので
真二郎さんと紀子さんの御共演でしかも豆腐マイスターつながりということを
ご紹介の際に
私も写真で登場させていただいていたらしくびっくりでした



昨日は講座だったので途中lineで友人から写真で登場してたよ~と連絡がきて
知ってはおりましたが
色々本当感慨深い思いで、今T-verで見ております!

昨日は本当豆腐日和でございました



次回は7月9日(火曜)開催です
@tofumeister 
https://mytofu.jp/meister/tokyo-27/



薬膳料理研究家谷口ももよ
豆腐マイスター理事
いなり寿司マイスター日本第一号


#豆腐マイスター #豆富料理 #お豆腐 #とうふ #ぽかぽか
#加藤紀子さん #お豆腐親善大使 #寺田真二郎 さん #SHOW-WA
#おとうふのいしかわ #久在屋 #三善豆腐工房 #十二庵 #谷口ももよ #tofu #tofurecipes #healtyfood #healtyrecipes

\ヘルシー韓国薬膳料理/

5月の家庭薬膳クラスは寒暖差とジメジメの梅雨に向けてのむくみ対策と胃腸の調子アップの養生ポイントを解説し

ヘルシーな野菜たっぷりの韓国薬膳料理をお伝えしました

 

今回の目玉は緑豆チヂミ♪

韓国の広蔵市場で食べられる

焼きたての緑豆チジミを食べたことがない方々にも

何とかアレンジしてもたべていただけたらと

今回ご紹介しました

 

皆さんにご好評もいただけて良かったです♪

そして「栄養ごはん」

韓国ではクルミやナツメやナッツ類と一緒に炊いたご飯のこと

ナムルと一緒にたべることでとってもバランスよくて

薬膳的にも補腎効果でアンチエイジング💛

蓮の葉は暑気払い、精神安定

夏に向けての食材になりますが、香りに癒される一品

最近韓国でも台湾でも健康のために黒米ごはんがでてくるところが多くなってきました

デザートには韓国伝統餅を家庭でできるよう簡単にアレンジしたもの

最近私がはまっているおやつです

御参加の皆様ありがとうございました

和食だけでなく、家庭でのお料理が楽しく豊かになるようにも

イタリアンや韓国料理、台湾料理やエスニックなどなど、

日本の家庭でも簡単にできて美味しい薬膳レシピをお伝えしています

お料理好きな方

お料理苦手な方

薬膳にご興味ある方

お気軽にご参加くださいませ

 

 

次回6月は台湾薬膳料理 20,21,22日開催です

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*5色野菜のマリネと豆腐炒め

*簡単滷肉飯

*胃腸力アップの薬膳スープ四神湯

*葱餅

*ハト麦の豆花

*薬膳茶    等を予定しております

https://yakuzen-salon.com/news/20246/

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7月は沖縄薬膳料理 18日19日20日開催

https://yakuzen-salon.com/news/20247/

 

 

薬膳料理研究家谷口ももよ