片口鰯(かたくちいわし)
［温］鹹甘/脾胃腎【効能】健脾、健能、補気、活血、明目、鎮静、強筋骨
【適応】高血圧、骨粗鬆症、動脈硬化、老化防止、血中脂質低下、美肌、脳梗塞予防
▼2014年のご挨拶
みなさま、明けましておめでとうございます。＆ご無沙汰しております。
更新をしないと、ありがたいことに「どうしたの？」と聞かれます。本当に、ありがとうございます。
今年は、もっと皆様のお役に立てるよう勉強して参ります。と、挨拶はここまで。
▼「田作り」でアンチエイジング
おせち料理、食べました？お重の隅に残ってませんか。
「田作り」!!!
かたくち鰯を干したもの。ようは、煮干しを炒って、醤油、砂糖、みりんを煮詰めた汁をからめれば完成。
毎年、母娘でおせち料理を作りまくる我が家ですが、今年の田作りは一味違う。
- かたくち鰯
- 胡桃
- ごま
が入った薬膳的にもオススメの一品に仕上がりました。
かの中国清朝の皇妃・西太后が愛した老化防止・美容効果抜群の「胡桃」に、不老長寿・滋養強壮の妙薬と言われた「ごま」に加え、冒頭の効能をもつ「片口鰯」ですよ!!!
(毎日、お味噌汁は煮干出汁だったせいか、骨密度120％印のじんぼは、体育の先生に「チーズ、牛乳とか毎日食べてる？」と聞かれた経験あり)
味は、小学校の時に給食ででたアーモンドフィッシュに似てます。
簡単に作れますので、普段のおやつにもどうぞ。