へぎそばゴッホ展の後は、国立新美術館近くの「越後へぎそば 匠」で夕食 へぎそばのお店だから、やっぱりへぎそば食べなくちゃ 20:30を過ぎてたからお腹ペコペコで、最初にオーダーしたお料理は写真も撮らず食べてしまいました。 越後の郷土料理「のっぺ」は美味しかったです 【のっぺ】 サトイモがメインの冷たい煮物。 他に鶏肉、ニンジン、ゴボウ、油揚げ、イクラ、貝柱、キノコ、銀杏、筍等が入ってます。