こんばんは。
暑いー(;´д｀)
暑いーー(;´д｀)
もう、何回言っても足りないわよー！っと叫びたくなった今日一日。
皆さん、水分しっかり摂ってますか？
熱中症には十分に気を付けたいものです。
それにしても、まだ６月なのに。。。
先が思いやられますなあ。
さて、先日ミニトマトで酵母を起こしました。
やってみたかったんです、ミニトマト酵母。
ほんの少しレーズン酵母を加えて起こしましたよ。ゼロからより、早いんですよね、出来上がりが^^)
その酵母を使って早速パン作り。
勿論、カンパーニュです。失敗続きの、あの(笑)カンパーニュですよ～淲
今回は新しい酵母なんでストレートで仕込みました。。
加水は前回減らすと宣言した通り、65%(酵母液含む)です。
クープの開き具合は微妙ですが、ここのところの『のっぺり&ぺったんこカンパ』に比べたら、マシになったでしょ？( ￣▽￣)
本当に酷かったんで、最近(^_^;)
思わずニンマリしちゃった(笑)
(実は、このカンパを作る前に別のパンでも撃沈していて、今回の出来はとっても嬉しかったのです)
調子に乗ってもうワンショット
因みに、内層は、
うーん、微妙？
上に伸びる気泡がもっとあるといいのになあー。。。なんておもったり。
あと、ホイロの時に微妙にボリュームのなかった場所、たぶん、この断面の右上辺りなんだろうなあ。。。
焼き上がりもちょっとボリューム不足かなーと。
でも、個人的には今回のクラムは好みです。
カンパはやっぱり、もちふわが好きなんで^^
明日の朝食になりますが、味にミニトマトの影響があるのかどうか、楽しみです♪
因みに、酵母液も、ほんのりトマト色なんですよ
暑いー(;´д｀)
暑いーー(;´д｀)
もう、何回言っても足りないわよー！っと叫びたくなった今日一日。
皆さん、水分しっかり摂ってますか？
熱中症には十分に気を付けたいものです。
それにしても、まだ６月なのに。。。
先が思いやられますなあ。
さて、先日ミニトマトで酵母を起こしました。
やってみたかったんです、ミニトマト酵母。
ほんの少しレーズン酵母を加えて起こしましたよ。ゼロからより、早いんですよね、出来上がりが^^)
その酵母を使って早速パン作り。
勿論、カンパーニュです。失敗続きの、あの(笑)カンパーニュですよ～淲
今回は新しい酵母なんでストレートで仕込みました。。
加水は前回減らすと宣言した通り、65%(酵母液含む)です。
クープの開き具合は微妙ですが、ここのところの『のっぺり&ぺったんこカンパ』に比べたら、マシになったでしょ？( ￣▽￣)
本当に酷かったんで、最近(^_^;)
思わずニンマリしちゃった(笑)
(実は、このカンパを作る前に別のパンでも撃沈していて、今回の出来はとっても嬉しかったのです)
調子に乗ってもうワンショット
因みに、内層は、
うーん、微妙？
上に伸びる気泡がもっとあるといいのになあー。。。なんておもったり。
あと、ホイロの時に微妙にボリュームのなかった場所、たぶん、この断面の右上辺りなんだろうなあ。。。
焼き上がりもちょっとボリューム不足かなーと。
でも、個人的には今回のクラムは好みです。
カンパはやっぱり、もちふわが好きなんで^^
明日の朝食になりますが、味にミニトマトの影響があるのかどうか、楽しみです♪
因みに、酵母液も、ほんのりトマト色なんですよ