能登の塩

16時から20時営業(ラストオーダー19時)

テイクアウトメニュー

焼き鳥丼1200円

そぼろ丼1200円

焼き鳥おまかせ4本1300円

焼き鳥おまかせ6本2000円

水炊き鍋2600円

本日終日満席で、テイクアウト対応もしかしたら難しいかもしれません。

水炊き鍋であればご対応できるかと思います。

さて、よく塩はどちらの塩ですか？と聞かれます。

当店では能登の塩を使用しております。

能登半島の海水を使用し、平釜で炊いております。

ミネラルを多く含み複雑味があり、鶏の旨味を引き出し、体に良い。

人間の体が必要としているミネラルが含まれる塩は食卓塩(精製塩、塩化ナトリウム)と違い積極的に取る必要があります。

能登の塩田、加賀屋、宗玄を巡る旅がしたい今日この頃です。

2類感染症

16時から20時（ラストオーダー19時）で営業しております。

本日16時からご案内できるお席がございます。

本日お電話に出られないタイミングがあるかと思いますが、宜しくお願い致します。

焼き鳥丼1200円

水炊き鍋2600円

さて、

三軒茶屋の郵便局。

1人陽性者が出たとの事で、ATMを含め全て休業。

これってやりすぎじゃないですか。

早いところ2類から5類へ変えた方が良いですねえ。変えるつもりはないようですが。

コロナへの感染による症状よりこういうまるで食中毒を出して営業停止的な動きの方が怖いですね。

1月21日

16時から20時（ラストオーダー19時）で営業しております。

本日16時からご案内できるお席がございます。

テイクアウトメニュー

焼鳥丼1200円

そぼろ丼1200円

おまかせ焼鳥4本1300円

おまかせ焼鳥6本2000円

水炊き鍋2600円

さて、今日1月21日は僕がこの場所で19年前に

楽の房というお店を開店した日でございます。

そして日本酒専門店　采の7周年という事でございます。

これまで合計6店舗を造ってきましたが、4店舗を撤退してきました。

店舗運営、特に人を使うということは非常に難しく自分はやっぱり職人気質だなあとつくづく思う今日この頃です。緊急事態宣言中の今年のこの日

来年の1月21日はどうなっているのでしょうか。

1日1日をしっかり過ごしていくしかないですね。