HAPPY BOXで牛を丸ごと一頭綺麗な使い切る

毎月21日にお届けする又三郎HAPPY BOX

お客様も又三郎も

HAPPYになれたら最高だと思って始めました😃

牛を一頭買いするので、

どうしてもスネやネックが溜まっていく😓

又三郎は和牛の生タンのみの扱っていますが、

これには必ずタンツラ(又三郎ではそう呼んでいます)と言う部分が付いてきます。

脂が甘くて美味しいのですが、

タン塩で出すには少し硬い。

タン塩が売れれば売れるほどタンツラが

溜まってゆく😓

HAPPY BOXはこれらを肉惣菜にして

綺麗に使い果たすのが目的😊

折角、仕入れた大切な経営資源

そして牛の命を頂いたのですから、

残さず綺麗に使い切りたい。

先日の開店前のミーティングで

「9月に1ヶ月間、夏休みを取りますが、

　それまでに冷凍庫のタンツラ、ネック、スネを

　全部売り切って空っぽにしよう😠」と、

女神のように優しい私がゲキを飛ばしました

(￣▽￣)

写真はタンツラをチャーシューにして

ちまきにした試作品、美味しかった(๑˃̵ᴗ˂̵)

#又三郎HAPPYBOX

#肉惣菜と精肉とスィーツの詰め合わせ

#www.matasaburo.com

初めての長期リフレッシュ休暇のお知らせ

又三郎は9月1日〜30日まで

リフレッシュ休暇を頂きます。

シェフを始めキッチンスタッフは包丁を置いて

ホールスタッフはお肉を焼くトングを置いて😁

自由な1ヶ月間を楽しんで欲しい。

社員4人は早々に台湾旅行を予約🇹🇼

韓国やイタリア、フランスを予定している人も🤭

1か月お休みしてもお店は

ちゃんとやって行けるのか？

やってみないと分からない。

お休みの1か月は、

社員はひと月分のお給料

パート、アルバイトスタッフは

直近3ヶ月の平均賃金の6割

10月に皆んな元気な顔で

出勤して来るかな？

10月のご予約も承っておりますので、

どうぞ宜しくお願い致します😃

#1か月のリフレッシュ休暇

メッチャガラBBQパーリー

日曜日に又三郎で

「メッチャガラBBQ🍖パーリー」を開催😊

いつも又三郎の事を気に掛けてくださるお客様や

お友達が集まってくれました。

変なスタッフTシャツを手作りして😅

みんな嫌がるかな❓って、思ったら

「可愛いーーー😍」とか「カッコイイ❗️」とか

皆んなどうかしてるぜ😎

調子に乗って急遽

小玉スイカ頭突き割り競争も追加してやりました😁

又三郎の通路をランウェイしたり

お客様が盛り上げてくれました。

私の無茶振りに付き合ってくれるスタッフに

感謝の気持ちを込めて、

昨夜は王将の餃子をプレゼント❣️

(それだけ( ﾟдﾟ))

BBQ🍖パーリーの参加費は全額

ウクライナ難民支援と

ロヒンギャ難民支援に寄付させて頂きます。

苦境の中で暮らす人々にエールを送る気持ちで😌

#又三郎メッチャガラBBQパーリー

#BBQ参加費で難民支援