教育

　こんばんわ。広島市南区元宇品の焼肉店「楽群」です♪

　さて、以前も紹介しましたが、楽群では新人スタッフが
ホール、キッチンともに多くいます。

　そこで、新人スタッフを現場で教える場合ですが、
社員が教えるよりも年齢の近い同性のスタッフに教えてもらった
ほうが効率が良いことが多いのです。

　今、ホール２人、キッチン２人の新人スタッフがいますが、
それぞれベテランアルバイトについて日々レベルアップして
います。

　そして、ベテランアルバイトも新人に教えることで自分自身の
見直し、成長につながります。
　
　もちろん、毎日任せるわけですが、進捗状況は随時聞きます。 

　しっかりと練習して、お客様の前に出られるよう毎日取り組んで
います♪

ケーキの研究

　こんばんわ。広島市南区元宇品の焼肉店「楽群」です♪
　今、深夜１時です。
　私のデスクの横で商品開発部長と福永くんがケーキ作りを
研究しています。

　インターネット、本などを開いて見ています。
　いろいろなケーキがありますね。３Ｄのキャラクターも！？

　楽群では、お誕生日や記念日などをお祝いさせて
いただいております。

　ご予約時にお伝えいただけると、サプライズの演出も
お手伝いいたしますのでお申し付けください。

　ケーキももちろん作ることができます。
　前日夕方までのご注文に対応できます。

　ぜひ、お気軽にスタッフにお申し付けください♪
　

新人スタッフ

　こんばんわ。広島市南区の焼肉店「楽群」です！！

　さて、楽群では１年半ぶりに新人スタッフが入りました。

　楽群はスタッフの定着率がものすごく良く、
１０年以上在籍している方が私を含め６名も
います。

　今の学生スタッフも学生生活のほとんどの期間を楽群で
過ごしてくれています。

　なにしろ、久しぶりの新人です。

　矢野くんや先輩スタッフが毎日熱心に指導しています。
　あせらずに、お客様の前に出る前に動作や言葉や商品知識などを
しっかり身につけます。毎日が緊張の連続でしょう。
　少しでも和らげようと思いますが、緊張しています。
　年が近い同性のスタッフにお願いして話しかけてもらいます。
　日々、少しづつ成長してもらうことを願います。

　私自身、入社したのは１１年前になりますが、新人が入るたびに
初心を思い出します。

夏メニュー その２

みなさん、こんばんわ。広島市南区の焼肉店「楽群」です♪
昨日に続きディナー夏メニューの紹介です。

「”十二種の夏野菜”シーザーサラダ」

その名の通り十二種類もの夏野菜をた～っぷりと使った
シーザーサラダです。
温泉玉子も入っているので、一緒にからめてお召し上がり下さい♪
スタッフがチーズを削ってふりかけます！！

「炎の石焼ビビンバ　～スパイシーカレー風味～　」

暑い夏にピッタリなスパイシー石焼ビビンバです。
この料理にはちょっとした演出があるんですよ♪
その演出はぜひお店でご覧下さい。

演出する私達もちょっとビックリ！？します。

また随時ご紹介していきます♪

夏メニュー始めました！！

こんばんわ。広島市南区元宇品の焼肉店「楽群」です♪

本当に日中は暑くなってきましたね。

そして・・・
今月からディナーは夏メニューになっております。

全部、旬の夏の食材や彩りを添えています！！

中でも特に私のおすすめは

「サーモンと新鮮野菜のスパイシーサラダ」
スパイシーな香りのドレッシングが新鮮なサーモンと
野菜を引き立てています。

デザートでは、「フルーティーな真夏のパフェ」
夏のフルーツを使ったさっぱりと清涼感溢れるパフェです。

他にもたくさんあります。
随時、ご紹介していきます！！

夏の美味しさをぜひお召し上がりください♪