日本の国民食として愛されているカレーライスには、様々なブランドのカレールーやレトルトカレーが存在します。ここでは、代表的なカレー製品であるジャワカレー、ボンカレー、ククレカレー、バーモントカレーなどの特徴や味、辛さ、香りについて詳しく説明します。
**ジャワカレー**
ジャワカレーは、ハウス食品が製造する人気のカレールーブランドです。
特徴：
- さわやかな辛さと深いコクが特徴
- ローストオニオンの深いコクとスパイスの爽やかな辛さを持つ
- 1968年の発売以来、50年以上愛され続けている
味：
- スパイシーで大人向けの味わい
- 醤油のような香りがあり、しょっぱさが強い
- スパイス感は他のブランドと比べてやや控えめ
辛さ：
- ハウス食品の辛味順位表では、ジャワカレー＜辛口＞は最も辛い「5」に位置付けられている
- 特に辛いジャワカレー＜スパイシーブレンド＞は辛味順位「6」とされ、通常の5段階を超える辛さを持つ
香り：
- カルダモンの香りが強く、味わい深い
- クミンなどのスパイスの香りがはっきりと感じられる
ジャワカレー＜スパイシーブレンド＞は、ハウスのルウカレーの中で最高の辛さを誇ります。小袋の「ガラムマサラ」により、より刺激的で、香りきわだつ本格的な味に仕上げられています[4]。
**ボンカレー**
ボンカレーは、1968年に大塚食品が発売した日本初の市販レトルトカレーです。
特徴：
- 長年親しまれている商品で、多くの家庭で常備されている
- 特に「ボンカレーゴールド」は1978年に発売され、人気を博している
味：
- 日本人の嗜好に合わせた香辛料を使用
- マイルドで食べやすい味わい
辛さ：
- 一般的に中辛程度で、幅広い年齢層に受け入れられる辛さ
香り：
- 香辛料の香りはそれほど強くなく、親しみやすい香り
ボンカレーゴールドは、発売から40年以上経った今でも多くの人に愛されている商品です。日本人の味覚に合わせた調整がされており、家族全員で楽しめるカレーとして定評があります[5]。
**ククレカレー**
ククレカレーは、ハウス食品が製造するカレールーの一つです。
特徴：
- ゴールデンカレー、こくまろカレー、バーモントカレーなどと並ぶハウス食品の主力商品
- スーパーマーケットでよく見かける人気商品の一つ
味：
- マイルドで食べやすい味わい
- 子供から大人まで幅広い年齢層に人気
辛さ：
- ククレカレー＜甘口＞は、ハウス食品の辛味順位表で「1」に位置付けられており、比較的マイルドな味わいが特徴
- 中辛、辛口もあり、好みに合わせて選べる
香り：
- スパイスの香りは控えめで、親しみやすい香り
ククレカレーは、その食べやすさから多くの家庭で愛用されています。特に甘口は子供向けのカレーとして人気があります。
**バーモントカレー**
バーモントカレーは、ハウス食品が製造する人気のカレールーブランドです。
特徴：
- りんごとはちみつを使用した甘みのあるカレー
- 1963年の発売以来、長年愛されている商品
味：
- まろやかで甘みのある味わい
- りんごとはちみつの風味が特徴的
辛さ：
- 甘口から辛口まで幅広いラインナップがあるが、全体的にマイルドな辛さ
香り：
- フルーティーな香りと、スパイスの香りのバランスが特徴的
バーモントカレーは、その独特の甘みと風味から、子供から大人まで幅広い層に支持されています。特に、辛いものが苦手な人や子供向けのカレーとして人気があります[2]。
**その他の人気カレー製品**
1. ゴールデンカレー（S&B エスビー食品株式会社）
特徴：
- コクと深みのあるカレールー
- 1966年の発売以来、多くの家庭で愛用されている
味：
- コクがあり、スパイシーな味わい
- バランスの取れた味で、幅広い年齢層に人気
辛さ：
- 甘口から辛口まで幅広いラインナップがある
香り：
- スパイスの香りがしっかりと感じられる
2. こくまろカレー（ハウス食品）
特徴：
- まろやかでコクのあるカレールー
- 1971年の発売以来、多くの家庭で愛用されている
味：
- まろやかでコクのある味わい
- 食べやすく、子供から大人まで幅広い層に人気
辛さ：
- 甘口から中辛まであり、比較的マイルドな辛さ
香り：
- スパイスの香りは控えめで、親しみやすい香り
3. ディナーカレー（S&B エスビー食品株式会社）
特徴：
- 欧風カレーの味わいを再現したカレールー
- 1954年の発売以来、長年愛されている
味：
- 欧風カレーらしい深みのある味わい
- シチューに近い味わいで、上品な風味が特徴
辛さ：
- 比較的マイルドな辛さで、幅広い層に受け入れられている
香り：
- スパイスの香りと野菜の香りがバランス良く感じられる
4. プレミアム熟カレー（グリコ）
特徴：
- 熟成させたスパイスを使用した本格的なカレールー
- 近年人気を集めている商品
味：
- スパイシーで深みのある味わい
- 本格的なカレーの味を楽しめる
辛さ：
- 中辛から辛口まであり、スパイシーな辛さが特徴
香り：
- スパイスの香りが豊かで、食欲をそそる香り
これらのカレー製品は、それぞれ独自の特徴や味わいを持っており、消費者の好みや用途に応じて選ばれています。例えば、あるカレールーのランキングでは、以下のような評価がされています[1]：
- ジャワカレー：
辛さ：56点
香り：75点
コスパ：73点
旨み深み：79点
おいしさ：82点
総合点：73.0点
評価コメント：
「リッチに感じるコク、とろみがうまく配合されていて、老舗の力量というか技を感じます。」
「古くから親しみがあるスパイス・カルダモンの香りがとても強く、味わい深いのがいいですね。」
「高級感のある上品なコクと香り。子どもに食べさせるには味わいが強すぎるかも。大人のカレーです。」
「少し変わり種な欧風カレーともいえます。大人好みの深み、スパイス感があるのが印象的でした。」
- ゴールデンカレー：
辛さ：52点
香り：79点
コスパ：80点
旨み深み：77点
おいしさ：83点
総合点：74.2点
評価コメント：
「シチューの延長線上にあるようなカレーですが、塩味も薄く、上品な味わい。スパイスも香ります。」
「食べやすくてコクがある。バランスの取れた味でコスパもわりと良い。全体的にすぐれています。」
「上品な欧風シチューのような味わい。日本のカレーより欧風カレー好きにオススメしたいです。」
これらの評価からわかるように、各カレー製品には独自の特徴があり、それぞれに支持者がいます。例えば、ジャワカレーは大人向けの深みのある味わいが特徴で、ゴールデンカレーは食べやすさとコストパフォーマンスの高さが評価されています。
カレーの味や辛さの好みは個人によって大きく異なるため、これらの製品を含む様々なブランドを試してみることで、自分好みのカレーを見つけることができるでしょう。また、カレールーの食べ比べセットなども販売されており、複数の種類を一度に試すこともできます。
さらに、これらの市販のカレールーを使用する際には、様々なアレンジを加えることで、より本格的な味わいを楽しむことができます。例えば：
1. スパイスの追加：
市販のルーに加えて、クミンやコリアンダー、ガラムマサラなどのスパイスを追加することで、より深みのある味わいを作り出せます。
2. 野菜の増量：
玉ねぎやにんじん、じゃがいもなどの定番野菜に加えて、なすやかぼちゃ、ズッキーニなどの野菜を加えることで、栄養価と食感が向上します。
3. フルーツの活用：
りんごやバナナ、マンゴーなどのフルーツを加えることで、まろやかさと甘みが増し、独特の風味が楽しめます。
4. トッピングの工夫：
福神漬けやらっきょう以外にも、ナッツやドライフルーツ、チーズなどをトッピングすることで、味と食感のバリエーションが広がります。
5. 調理方法の変更：
ルーを溶かす際に、バターで炒めたり、牛乳を加えたりすることで、コクと深みが増します。
これらのアレンジを加えることで、市販のカレールーでも、より個性的で美味しいカレーを作ることができます。
最後に、カレーは日本の食文化に深く根付いており、各家庭や地域で独自の味や調理法が存在します。市販のカレールーは、その手軽さと安定した味わいから広く愛用されていますが、一方で、スパイスから手作りするカレーも根強い人気があります。どちらの方法を選ぶにせよ、カレーは日本人にとって特別な料理であり、今後も進化し続けていくことでしょう。
Citations:
[1] https://360life.shinyusha.co.jp/articles/-/449
[2] https://kakakumag.com/food/?id=9953
[3] https://www.mbs.jp/mbs-column/chokotto-plus/archive/2023/05/29/024522.shtml
[4] https://housefoods.jp/products/special/java/
[5] https://nlab.itmedia.co.jp/research/articles/2347563/