釣った魚は骨までシャブレⅡ・・・の巻

　皆様、今日は御座いましたm(__)m　昨日の続きです、本日は『あまり好まれないメイタ』を、

　いかに美味しく料理して、我が家の人気者にするか・・・因みにメイタ・チヌは釣れる海域によって

　かなり味に差が有るような気がします、個人的見解ですが、鹿町で釣れたメイタ・チヌは、小生

　あまり好みません・・・あくまでも個人的見解ですき　小生が釣りに行く範囲で言いますと、

　今回の大浦で釣れる奴が一番美味しく感じました　・・・あくまで個人的な見解で御座います。

　まずはこの方達、さて・・・ど～したもんかねぇ～、刺身にするにはチト頼りないばってんと思案・・・

　自問自答の結果、３枚おろしにして唐揚げに決定！　タカバもシロギスも綺麗な白身ですねぇ～

　この後唐揚げに、キスは言わずと知れた上品な味で美味！　そしてタカバ、身の食感といい、

　味といい・・・「めちゃ美味いんでな～い！」でした　次回からもお持ち帰り決定ですね

　そして問題のメイタ・・・「さて、どがんしたもんかいねぇ～？？？」　２匹は久方振りに塩焼き決定！！！

　５号針飲み込んでる奴が確か２匹居ったけん、捌くときは用心です・・・これ以上怪我したぐね！

　は～い！　定番の塩焼きで～す　これにポン酢ブッ掛けて、レモンタップリ絞って頂きました

　臭みも無く、身も硬くて非常に美味しくいただけました、そしてもう一品はこちら・・・

　メイタの味噌漬けで～す　味噌＋味醂＋料理酒＋砂糖で～す。　これを二日漬け込んだんが・・・

　こちらです！　ど～だい！！　味がしゅんでまっせぇ～！！！

　これをグリルでじっくり炙って頂きました！　「・・・こんれは、マジ美味いんですけどぉ～！」

　作戦大成功でした　ちょっと焦げ易いのが難点です、弱火でじっくりがお勧めです

　いやぁ～！今回の魚達も美味かったですな！　・・・次回はいついけるかなぁ～

　い、以上だぜぇ～！

　　　　　　　　　　　　　　　m(__)m