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発酵バターや雪塩にこだわった
高級食パン専門店『世紀の対決だ』
7月24日調布にオープン
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京王線 国領駅から徒歩３分。
マンション部の1階にあります。
手掛けたのはベーカリープロデューサーの
岸本拓也氏。（※手掛けた店舗は180店舗、
ベーカリーは98店舗目
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）ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
“伝統を守るのも大事、新しい事に
チャレンジするのも大事。
その葛藤は自社の人気ベーカリーがあるからこそ。
未来を見据えて己との戦いの始まり。
さぁ「世紀の対決だ」”というコンセプトストーリー。
他店とは差別化すべく製法にこだわり、
一口食べたらすぐわかる新しい美味しさを
店舗名にも表現したもの
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薄い耳で柔らかい食パンは2 種。
発酵バターや宮古島の雪塩など
こだわりの食材を使用し、
コク深いくちどけを実現。ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
オリジナルの内袋にも
店名”世紀の対決”と刻まれています。
特別に一次発酵終えた生地に
触れさせていただきました。
こんなにぷるんぷるんなんです。
弾力もあって、ふっかふかのベッドみたい！
時間が経つにつれ、膨らんできました。
第2次発酵の前に成型。
なめらかな生地でもはや美しい～
トーストしなくても、
生でみみまで柔らかくて美味
毎回楽しみにしてるあっつあつの焼きたてを
“ぱっかーん”と割って、
そのまま大きくちぎっていただく
贅沢なつまみぐいを堪能しました。ㅤㅤㅤ
包丁でカットしたのと違って、
美味しさが倍増に！
世紀なプレーンㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤプレーン 800円(税抜) 2斤
口に入れた瞬間から口のなかで溶けるような
食感の秘密 は独自に製粉した小麦粉と
こだわりの材料にあり。コクのある味わいを表現するために
芳醇な香りの発酵バター と食パンの甘みを引き立てる上品で
まろやかな宮古島の 雪塩を使用した自信のある逸品。
〈原材料〉小麦粉、乳製品、砂糖、蜂蜜、塩 他ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
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時空な葡萄ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤレーズン 980円(税抜) 2斤
※数量限定
シャンパンの爽やかな香りをまとったレーズンを、
コクのある生地にたっぷりと練りこんだ葡萄パン。
食べ た瞬間にレーズンのフルー ティーな酸味と瑞々しさ が
口いっぱいに広がります。ジューシーなレーズンと
コク深いしっとりとした生地とが織りなすハーモニーは、
まさに「時空を超えた」美味しさ
〈原材料〉小麦粉、レーズン、乳製品、砂糖、 シャンパン、蜂蜜、塩、他ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
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使用しているレーズンにもこだわりがあり、
シャンパン漬けを使用。
シャンパンの味の主張はないものの
しっとり美味しいレーズンに仕上がっています。
しっとり美味しいレーズンに仕上がっています。
材料に使われているバターや雪塩も
焼きたてパンにつけて試食させていただきましたが
単体でもとても美味しく
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ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤお店によって配合や使ってる材料が異なるので
同じ岸本さんプロデュースでも
それぞれ楽しめるのも凄いところ
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ノベルティ:オリジナルパンナイフを
7月24日・25日両日先着100名様プレゼント
東京都調布市国領町2丁目7-3
042-426-9089
定 休 日:不定休
営業時間:10:00 ～18:00
交 通:京王線国領駅より徒歩3分
プレオープン:2020年7月23日(木)13:00～
グランドオープン:2020年7月24日(金) ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
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