「和を以て世界を制す」をモットーに、
常に日本人のスイーツ界を
リードしてきたパティシエ 辻口博啓氏
フランス・パリで開催されている
チョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ」で、
パティシエ 辻口博啓氏が
手掛けるル ショコラ ドゥ アッシュが、
2年連続で最高位の
5タブレット金賞を受賞
フランスで最も権威のあるチョコレート愛好家協会、
クラブ・デ・クロクール・ド・ショコラ(C.C.C)による
ショコラ品評会での結果は、
世界的に大きな影響を与えることから、
同協会は“チョコレート版ミシュラン”とも
呼ばれているほど。
そんな辻口氏による
２つのプロデュース２商品の
新商品発表会へお邪魔させて頂きました。
「健康食ラボ」の共同開発により誕生した
Ｃｈｏｃｏｌａｔ Ｕｎｉｖｅｒｓｅ
～ショコラ ユニバース～
http://kenkoshokulabo.jp/昨今、社会問題として取り上げられている
食生活の欧米化による
生活習慣病や、
その他、何らかの理由で糖質を
制限しなければいけない方にも
チョコレートを食べる喜びを
味わってもらいたいという辻口氏と
健康食品ラボの想いが重なり、
開発につながりました。
食べる人の健康を第一に考えられた
全く新しい糖質コントロールチョコレート
血糖値への影響が一番大きいのは「糖質」
チョコレートは糖質や脂質を含むため、
糖質を気にされる方にとっては
我慢の対象となってしまいがち。
「ショコラ ユニバース」は
自然界に存在する体に糖をためない
ノンカロリー甘味料を使用し、
含まれる糖質を大幅にカット。
試行錯誤の末、
クーベルチュール・チョコレートと同じような、
滑らかな口どけと味わいが実現 
早速、bitterを
試食させて頂きましたが
いわれなくちゃ砂糖不使用とは気がつかない、
通常のチョコレートと遜色ない美味しさ、
いやそれ以上！
とっても滑らかな口どけで
何よりも
罪悪感０で頂けるというのが嬉しい！
TOTAL WORKOUT PERSONAL TRAINER 池澤さんとの
トークショーもあり。
ベスト体重よりも１５ｋｇ増の
自分のために作ったとも過言ではないと
いう辻口氏の告白に
会場では笑いが起きる場面も（笑）
おいしさと健康をあわせもつ、
新しいサプリメントの在り方を提案するブランド
ショコラの顔したサプリメント
H CHOCOLAT SUPPLEMENT
～アッシュショコラサプリメント～
マヤ文明の時代から様々な力を持つとして
重宝されてきたカカオ。
そしてお茶に含まれる
リラックス成分であるテアニン。
２つの力のマリアージュと
順天堂大学医学部教授 小林弘幸氏と
辻口パティシエ
2人のプロフェッショナルの
コラボレーションプロジェクト
THEANINE CHOCOLAT (テアニン ショコラ)
”お茶を飲むとほっとする”
これには科学的な理由があり、
近年リラックス成分としても
注目されている「テアニン」が作用
テアニンは、玉露や
高級なお茶ほどよく含まれています。
集中したい、緊張感・ストレスを緩和したい、
気持ちよく眠りたい、、、、などの場面に大活躍。
H CHOCOLAT SUPPLEMENTには、
１個あたり煎茶約50杯分の
テアニンが配合されていて
１回１個を目安に、ここぞという勝負どき、
一息つきたいときなどに威力を発揮します！
順天堂大学医学部教授 小林弘幸氏登壇により
少々真面目な健康のはなし。
これがとってもわかりやすく、
話が聞き終わったころには
H CHOCOLAT SUPPLEMENT
毎日でも食べなくちゃという気持ちに。
健康の定義は
小林教授曰く
”細胞にいかに質の良い血液を流せるか
送り込めるか”
自律神経とはライフラインであり、
毎日乱れ、一度乱れると3時間復旧にかかる。
交感神経と副交感神経が
同じぐらいのバランスがベスト。
自律神経のピークも年齢と共に下降する。
腸内環境がよければ無病。
腸内環境を整えるための
乳酸菌、ビフィズス菌は
植物繊維を20グラムとらないと作用しない。
これはレタス8個分に相当するんだそう。
すっきりキレイな毎日をサポートするサプリメント飲料
H CHOCOLAT SUPPLEMENT FIBER DRINK
(アッシュ ショコラサプリメント ファイバードリンク)
http://www.chocolat-supple.jp/
世界30か国以上で使用される
高品質な食物繊維をプラス。
たった１杯で
食物繊維が５ｇ（レタス２個分）も摂取可能♪
現在 ２つのフレーバー
カフェモカ
ラズベリー＆ローズヒップティー
今後は、さらに幅広く展開していく予定
ドーピングにもひっかからない上に、
自律神経を整えてくれるので
スポーツ選手などアスリートにも愛飲されてはじめている
話題の飲むサプリメント♪
ドリンクも２種、テアニンショコラも２種、
試食させて頂きましたが、
本当に美味しい！
健康にいいショコラ、
これ食べ続けたいな。。。。
お土産も頂きました～
小腹が空いた夜に頂いています♪
自分用に、
お世話になったあの方へ、、、、
老若男女
絶対喜ばれること間違いなし！！！！
オンラインショップ
http://www.chocolat-supple.jp/online-shop.html
2015ヴァレンタイン催事情報
○伊勢丹新宿本店 7階「スウィーツコレクション」
2月4日(水)～2月16日(月)
○三越日本橋本店 本館7階「スウィーツコレクション2015」
2月4日(水)～2月14日(土)
○三越銀座店 8階「GINZA Sweets Collection2015」
1月28日(水)～2月14日(土)
○池袋西武 7階「チョコレートパラダイス2015」
1月24日(土)～2月15日(日)
○東京駅ecute 「イベントスペース旬」
2月4日(水)～2月15日(日)
○名古屋栄三越 7階「ショコラモード」
2月4日(水)～2月15日(日)
○JR京都伊勢丹 10階「サロン・デュ・ショコラ」
1月28日(水)～2月14日(土)
○阪急うめだ本店 9階「バレンタイン チョコレート博覧会」
1月28日(水)～2月14日(土)
○大丸神戸店 9階「ショコラプロムナード」
