このブログを始めた頃は今から思えばびっくりするくらいコーヒーを淹れるのが苦手でした
飲むのは大好きなんですが、ずっとコーヒーメーカーに頼りっぱなし、しかも豆の事もかなり無頓着でした
これでは、いかん
と、あれから毎日毎日コーヒーを淹れて練習をし、やっと上手く淹れられるようになったものの、おいしい豆探しが難航していました
焙煎した日のわかる新鮮なもの、そしてできたらそんな豆を地元で見つけたい。
宇都宮のあちこちで探してみましたがおいしいコーヒーが作れても、なかなかピンとくるものに出会えず
地元で探すのを諦めようかと思ってたときに、やっと出会えました
ハヤシコーヒーさんです
こちらのハヤシさんも私と同じく店舗がまだないそうで通販のみでの営業で、焙煎する日も週に一回だけなのでいつでもすぐに帰るわけではないのですが、ハヤシの豆で淹れたコーヒーを一口飲んで
「これをお店でもお出ししたい！」
と、感じました
そして、さらにコーヒーが冷めてもえぐみがでないので最後までおいしくいただけます
あんなに自信のなかったコーヒー。
今では自信、めちゃあります
もちろん、ろまんちっく村での出店もこの「ハヤシコーヒー」さんの豆を使って、ハンドドリップで丁寧に淹れたいと思っています
そんなハヤシコーヒーさんのショップはこちら
http://www.hayashi-coffee.com/
是非一度チェックして見てくださいね
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