これが ↑ さいもち です。
じゅうねん（エゴマの親戚）を煎ります。
火にかけ、２粒３粒はぜるまで。
はぜたらすり鉢に移して、油が出るまですります。
ここが大事です。
完全にすり潰さないと、舌触りの悪いザラザラしたものになるので。
汚い…いえ、年季の入ったすり鉢😅
ねっとりしてきて、みぞに詰まっちゃってますが、
このくらいですかねぇ🤔
ここに木綿豆腐を投入、また、クリーム状になるまで、すり混ぜます。
よく混ざったら、鍋に移して、中火で沸いてきたら弱火、醤油と砂糖で味付けします。
面倒なのですが、一度作ると保存も効くので、数日は食べていけます。
じゅうねんが手に入りにくいのが、難点です。
昨日、アップしようと思ってましたが、
今日にしました。
被災者の方々が皆さん、暖かい所においでですように。
猫も犬も、すべてのペットが、飼い主さんのそばにいられますように。
家族が離ればなれにならずに、暮らせますように。
遠くから、祈ります。