基玄 ／ 北浦和

昔、Blogで取り上げたお店がなくなり、

その後に入ったのがこのお店です。

「基玄」さん。

写真は辛つけ麺（中盛・たぶん８８０円・３３０ｇ）

こちらは魚貝系の出汁ですが、とても濃厚なんです。

その出汁を辛くしたのがコレ。

麺は太麺で少し硬め。食べ応えがあります。

辛さは、私にとってはそんなでもなく、

玉ねぎの甘さとあいまって、すいすい食べちゃいました。

ここはスープも熱々ですし、食べていて飽きません。

ちなみに開店当初はチャーシューがぼそぼそだったりしたのですが、

徐々に修正されてきているのです。

やっぱり瑞々しい（？）バラのチャーシューのほうが好きなので(笑)

ご飯モノも、肉飯（350円くらいかな？）から、

味噌そぼろ飯（150円だったっけ？）に改善。

300円を超える飯モノはいらないです。高い。

とりあえずまた行っちゃう感じです。

つけ麺も、中華そばも、濃厚魚貝系でおいしいです。

でも、前のチャーシューのままなら・・・。

だってぼそぼそだったんですもの。