中華蕎麦 金魚 ／ 北浦和

今日は仕事な一日でしたが、少し早く帰宅し、

地元の北浦和駅で少し早い夕食を食べました。

お店は、中華蕎麦　金魚さん。

金魚は、ワンタンの見え方に由来しているそうです。

お店に入ると、保谷大勝軒と同じように、

煮干の香りに包まれます・・・うーん、おいしそう。

ちなみに保谷大勝軒にはつけ麺はありませんでした。

（昔住んでいた当時の話です。。。。）

つけ蕎麦　チャーシューワンタン入り（だと思う）。

1,100円と安くはないのですが、量は中盛３００ｇで、

なかなかに満足できる分量。

もともと、永福町大勝軒で修行した同業他店の店主（まどろっこしい）

に指導されたそうですが、そんなご託がなくても、

十二分に煮干と豚ガラの出汁はとてもおいしいものでした。

スープは少しぬるめで好き嫌いはあるでしょうけど、

焼きねぎが入っていたり

（鴨南蛮ってご託があるので、これは鴨なのか！と突っ込みどころですが）

チャーシューも手が込んでいるおいしさで、

つけ蕎麦750円もちょっと高いものの、納得できるのでは。

これからもたぶん時々お邪魔するかな。

最近、北浦和～与野の地元では、開店ラッシュなんですよね。

なので、このブログでもちょいちょいご紹介していきます。