熊本地震に被災された皆さまには
あらためて
心よりお見舞い申し上げます
被害が広がらないこと
少しでも安らかに過ごせる事ができますように
お祈りしております
我が家、週一回ほど私用のグルテンフリーパンを焼いています
今回は、米粉と玄米粉2：1の割合で、プチフランス、シンプルなお食事パンを焼きました
玄米粉が入ると膨らみイマイチ、見た目も武骨になってしまいますが
朝食は
スモークサーモンのサンドイッチ
クリームチーズとオニオンスライス
トマトジュースにマザー入りりんご酢
グリーンサラダにマッシュルームソテー
ゆで卵
キウイ
🥕有機にんじんをたくさんいただいたので、
キャロットケーキを焼きました！
アメリカにいた頃よく食べた懐かしいケーキ
ご存知の方も多いと思いますが、
キャロットケーキって、びっくりするほど大量のサラダ油を入れて作ります
だからでしょうか？どっしりヘビーなんです
高齢者の我が家、少しでもヘルシーにと
こちらのレシピを参考にさせて頂きましたが
変更箇所は
・粉はグルテンフリーパンケーキミックス使用
・にんじんはすりおろさず、シリシリ用で形を残し
・フロスティングは半分量、シークワーサーで酸味追加、かぼちゃの種をトッピング
・お砂糖量も減らしました
焼きたてはふんわり軽く、にんじんの歯触りも良く美味しくいただきました！
残りは小分けして冷凍します
市販のグルテンフリーはパンもおやつも種類が少なくて、あっても高価だったりで、お子様がアレルギーのお母様は、ご苦労される事と思います
私は家族とはいえ、夫にも押し付けはしませんが、必要な人も多いグルテンフリー
もっともっとグルテンフリーに理解のある
選べる世の中になってほしいものです
ご覧くださいましてありがとうございました