雪村庵 常陸大宮市
相方がセッティング
ごちそうしてくれました😄
誕生日ディナー
実は誕生日にはまだ早いですが
今月末で移転してしまうので、、、
webサイト
16500円コース 茨城を旅して
アルコール4種ペアリング
ノンアルコール4種ペアリング
約3時間半のディナーでした
詳細は省きますが
地産地消の少量多皿で見た目も美しく美味しいフレンチでした😄
記念日などにどうぞ！
雪村庵オーナーシェフ紹介引用
風光明媚な里山に佇む古民家で供されるのは、半径50km圏内で生まれた自然の恵み。オーナーシェフの藤良樹氏は、自ら野山へ分け入り自然や食材と向き合い、原始的な薪火から最新の調理技術までを駆使し、この土地でしか生み出せない、丹精を込めた一皿を紡ぎ出す。これまで培ったフランス料理やバスク料理のフィルターで、茨城の知られざる食材を掘り起こす、ローカルガストロノミーへと昇華させる名手といえるだろう。
