とんかつひやま 宇都宮

とんかつひやま 宇都宮

以前から気になってた店です

ネットの評判では

とんかつは塩で食べて下さい

ソースをかけたら死刑とか、、、

接客に難ありとか、、

色々書かれて評価は分かれてるが

肝心のとんかつは凄く美味いらしい

店内に入ると

ジャズが流れてます

おすすめはロースカツセットです

と言われます

大将は常連とトークしながら仕事してますね

ロースカツセットの大をオーダー

開店30分前から駐車場にいたせいか

大将から待たせてすみませんと

マヨネーズのゴボウ和え？小皿を1品サービスもらいました

前菜3種付き

噂の塩です

ソースは使わずに塩で食べて下さいと

粗塩ですね

ロースカツセット　大

薄い衣が密着

とても柔らかな肉です

絶妙なジューシーな仕上がりのトンカツです

これはソースかけるのダメですね

塩が一番合うと思います

調理を見てると

最初は適温の鍋に入れて

最後は低温の鍋に入れてるようでした

普通の2度揚げとは逆だよね？

このトンカツ

肉も良いけど

衣も薄く普通のトンカツでは無いし

大将の揚げの技術が凄いと思います

凄く美味いトンカツでした

大将の指示があるまで客は動いてはダメな感じ

接客は少しクセがあるが

凄く丁寧な接客でした

画像はないが食後にグラニテとコーヒー付き

自分的には今まで食べたトンカツの中で一番美味かったので

次回は相方を連れていく予定です😙