フォンドブフ

自己流デミグラスソースは"フォンドヴォー(仔牛)"の亜流から作っていると思っていたら、
図らずも"フォンドブフ(成牛)"から作っていたことがググって分かった。
今年１月はそのオリジナルではない、既に存在していたレシピのフォンをベースに４皿作っていた。

 2023-01-03ビーフシチュー 煮込み過ぎ 

『ビーフシチュー 煮込み過ぎ』

2023-01-04 ロールキャベツ 

『ロールキャベツ』

2023-01-17 オッソブーコ 

『オッソブーコ』

2023-01-22 スリランカビーフカレー 

『スリランカビーフカレー』

寒くなって来たのでビーフシチューが久しぶりに食べたくなった。

部屋もカラダも温まる。