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この時漬けたカリカリ梅⬇
甘いのと塩辛いの。
その後
赤紫蘇と梅酢を入れておきましたが
塩辛い方は最早カリカリでは無い
只の梅漬けになっていました💦
甘い方は素焚糖で漬けたせいか？
色が悪く
イオンの産直コーナーで珍しく
お盆前に生鮮赤紫蘇が売っていたので
梅酢で揉んで投入しておきました。
あれから２ヶ月。
🌾🍚新米が出回るようになり
気になってお味見🔴
これは甘い方
見た目は梅干しですが綺麗に色付いて
甘くて食べやすい
これはこれで、種がないので
食べやすくて美味し～い
お茶請けにも良いですね🍵
塩辛い方はまだ梅干し同様
熟成が必要かな？というレベル。
南高梅が穫れ過ぎて考えた
苦肉の策でしたが🤔
思いの外、美味しかったので❤
この経験を活かして
来年は砂糖漬けもレギュラー化
しようと思います
実を取り除いた種は
ま～だ冷凍してあります❄️
読んでくれてありがとう🤙