ご訪問ありがとうございます♪
この日はビーフカレーを
作りました
少ない食材で美味しく調理(笑)
いつもは圧力鍋で作ります
牛肉が柔らかくなるか不安🙄💭
スジ肉ではないから大丈夫かな？
国産牛２９０g
牛肉と玉ねぎを
塩コショウカレー粉で炒め
蓋をして煮込み
蓋から蒸気が出たら弱火にし
ニンジン、ニンニク、生姜
のすりおろし、水４００cc
炒め玉ねぎ、チャツネを加えて
煮込む
人参🥕嫌いではありません
お店のカレー目指しています
たまにゴロゴロ野菜のカレーが
食べたくなる事もあります
でも翌日
温め直したり冷凍にする時にも
固形物はない方が良いので👌
弱火にして１５分様子見
圧力鍋のように蒸発しないから
大丈夫かな～🙆♀️
ストウブ鍋の重い蓋が
圧力鍋のような役割をするみたい
牛肉がまだ硬いので更に加熱１５分
ここでじゃがいもの摩り下ろし🥔
を入れます
隠し味的なもので
入れると一日目のカレーが
二日目のカレーの味になります
市販のカレールウは使わずとも
とろみが付きます
調味料と牛乳で味を整えて
完成！🍲
辛さ調整はガラムマサラで
🌶🌶🥵🌶🌶
ランチ後に作り一旦冷まして
置きました
