パウンドケーキ（チョココーヒー・オレンジ）

懲りずにまた…

このおしゃれなカッティングボードは２○年前結婚祝いにと友人からいただいたもの。

結婚＝同居だったため、使用できずにお蔵入りだったの・・・。

別居してようやく陽の目を浴びました。

大切にしまっておいて良かった～

さて、本題です。奥はチョココーヒー味。
基本のプレーンにココアパウダーと溶かした板チョコ一枚、
インスタントコーヒーを入れました

手前は大好きなオレンジ味。
今回は本格的にフレッシュなオレンジ１個の皮を擦り下ろし
果汁を搾って加えました

やっぱり違うめっちゃ美味し～い

材料はいつも家にあるリーズナブルなものを使っているからお手軽に作れて
お店で売っている高いパウンドケーキはもう買えなくなっちゃった

　　　　　　　　　　そして今日はやっと皆さんに、自信を持ってレシピをご披露することが出来ます

【ＹＡＡＫＯ風基本のパウンドケーキ】　・・・あくまでもＹＡＡＫＯ風デス・・・

材料　　

    マーガリン  ５０g  普通にトーストに塗るものでＯＫ！
　　砂糖　　 　　 ５０g
　　卵  　　　　　Ｍ１個
　　牛乳　　  　５０cc
　　ハチミツ 　 大さじ１
　　ヨーグルト  大さじ１

　　ホットケーキミックス　　１５０ｇ

作り方

　１ マーガリンと卵は常温に戻しておく
　２ オーブンを２００℃に温めておく
　３ パウンドケーキ型にクッキングシートを敷く。またはマーガリンを塗り小麦粉を薄く叩いておく
　４ マーガリンと砂糖を合わせて白っぽくふわふわになるまでよく混ぜる
　５ 卵を加えてさらに良く混ぜる
　６ 牛乳、ハチミツ、ヨーグルトを入れて良く混ぜる
　７ ホットケーキミックスを入れてゴムベラで切るように混ぜる
　８ 型に流し入れ平らにし、上からトンと落として空気を抜く
　９ オーブンに入れて１８０℃で４０分焼く
１０ 竹串を刺して何も付いてこなければＯＫ
１１ 型に入れたまま１５分程放置し、あら熱が取れたらビニール袋に入れて密封する
１２ 一晩寝かせたらしっとり美味しく仕上がっているはずです


　いろいろ書いていますが、基本は混ぜて焼くだけなのです。
　我が家は朝食がパンなので、生卵とマーガリンをそのまま出しておいて
　家族が出掛けた後、食器を洗う前に作って焼いています。
　オーブンは開けると温度が下がるので高めに設定し、型を入れたら再度１８０℃に設定し直しています。
　しっとり仕上げるコツはマーガリンと砂糖を良く擦り混ぜることと、
　まだ温かい内にビニール袋に入れて密封することです。
　ホットケーキミックスは特売の時にまとめ買いし常備しています。
　普通に小麦粉で作る時はバターも砂糖も卵も沢山使うので、コストが抑えられとても経済的です。
　型は１００均のものでＯＫ！あれから３個追加購入しちゃいました～

さて、お味のバリエーションですが…

　オレンジ味は、皮を塩でこすり洗いしてからすり下ろし牛乳の代わりに絞り汁を加えます。
　チョコ味はココアパウダー大さじ１と板チョコ一枚を湯煎で溶かして混ぜます。
　インスタントコーヒーを大さじ１加えるとちょっぴり大人の味わい

　我が家は息子が苦手だからあまり入れませんが
　胡桃やナッツ類を混ぜてもグ～
　ドライフルーツを入れてもグ～

　紅茶味は、牛乳の代わりに紅茶と茶葉を加えます。
　私はアールグレイが好きかなティーパックがお手軽ですよ

　他にも抹茶とか、牛乳を苺ミルクにして苺ペーストを加えたり
　季節的に桜の塩漬けを利用しても良いかも

基本を抑えて、レパートリーを広げてみましょう