これは先週末のスウィーツです。
ブルーベリージャムを使ったスウィーツの第三弾
ロールケーキ用に焼いたスポンジにブルーベリージャムと生クリームを塗って巻きました
私はいつもオーブンに付属の天板（４１×３０）で焼くのですが
家族５人で２回食べるために４１センチのロールケーキにしようと試みたところ
生クリームを欲張ったのと生地が足りなくて巻き込みが上手くいかず
結局いつもの３０センチのロールケーキになりました
一度巻いた物を広げて巻き直したので外側にもクリームが付いてしまい
仕方無く大盤振る舞いで周りにも生クリームをナッペ
ブッシュドノエルのように筋を付けてみました
ちょっと気掛かりなことがあって集中出来なかったの…
それから、凄く初歩的なミスに気が付いて
我が家の計量スプーンは何かの付属品だったんだけど４本組みなの。
普段のお料理はパパっと目分量なＢ型の私
でもお菓子作りはキチンと計量することが失敗しないコツ（基本ですね）
ってことで真面目に計りと計量スプーンと計量カップを使っていました。
大体は計りで何ｇって計るけど１０ｇ以下になると
我が家の計りはデジタルではないので計量スプーンになるの。
で４本組みの計量スプーンの一番小さい物が小さじ…
と勘違いしてしまっていた訳ですよ。
この間違いに気付いたのはあるお料理番組を見て。
小さじ１のお塩がやけに多いな～と思って
我が家の計量スプーンをよく見たら２.５っと書いてあるではないですかっ
あ～これ違う小さじは二番目に小さいのだ～って気付いて。
この小さじの影響を受けていたのがベーキングパウダー。
どうも膨らみがイマイチだと思っていたら
犯人は計量スプーン…いやこの私でした
今日焼いたスポンジはキッチリ小さじ１のベーキングパウダーが入っているので
ふっくらと仕上がっています
おまけにシットリなのでシロップは塗らなくても大丈夫なの
生クリームは動物性１：植物性２に砂糖とラム酒を加えてホイップしました。
この分だとスポンジケーキの生地ももっと膨らむのか～
また試してみよう
冷蔵庫にグレープフルーツがあったな…